Klassischer Nudelsalat wie von Oma, aber leichter

Der beste klassische Nudelsalat - wie von Oma, aber leicht!

Ich kann gar nicht sagen ob meine Oma ihn auch so gemacht hat oder anders, mein Verhältnis zu meiner Oma war nicht gut und ich kann mich nicht an ihren Nudelsalat erinnern. Aber wenn man im Netz schaut sehen Omas Nudelsalatrezepte doch immer ähnlich aus und enthalten dieselben Zutaten wie: Nudeln, saure Gurken oder Cornichons, Zwiebeln, Paprika, Mais, Erbsen, Eier, Fleischwurst und Mayo. Und natürlich waren sie allesamt lecker, denn wenn unsere Omas eins wussten, dann wie man richtig lecker kocht und backt.

Doch haben diese Rezepte alle auch noch etwas anderes gemeinsam, sie sind sehr reichhaltig und schwer. Bei der Schwerstarbeit früher war das auch nötig, bei unserem heutigen Lifestyle allerdings nicht mehr. Da liegt einem so ein Nudelsalat zuerst schwer im Magen und setzt sich danach gern auf der Hüfte fest. Da wir immer abends unsere Hauptmahlzeit des Tages essen koche ich hauptsächlich leicht und so habe ich den klassischen Nudelsalat mit Mayo schon vor Langem in eine leichte Version umgewandelt.

Dies ist, neben meinem leichten, bunten Nudelsalat mit Limette, Nudel-Hähnchen-Salat und meinem italienischen Nudelsalat (die beide leider noch nicht im Blog sind) einer unserer allerliebsten Nudelsalate. Egal ob als Beilage oder einfach pur, wir finden ihn immer wieder lecker.

Wenn ihr also noch nach einem Salat für eure sommerlichen Grillfeste, Geburstagsparties und Buffets sucht, der leicht ist, einfach und schnell gemacht ist und wirklich jedem schmeckt, dann ist dieser klassische Nudelsalat mit leichtem Dressing absolut perfekt!