Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella

Ihr mögt Salat auch so gern wie wir? Dann habe ich heute meinen superflotten und extra leckeren Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella für euch im Gepäck.

Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella

Der Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella ist schön leicht und schmeckt erfrischend. Wir mögen ihn besonders gern an heißen Tagen und essen dann meist einfach eine Scheibe geröstetes Brot dazu. Auch mein Kräuter-Knoblauch-Baguette passt sehr gut als Beilage zum Salat.

Der Salat ist echt flott gemacht, ihr braucht nur die Wassermelone und den Mozzi schnibbeln, die Mandeln kurz in der Pfanne rösten, den Salat waschen und das Dressing anrühren. Dann wird alles miteinander gemischt und schon könnt ihr losschlemmen.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit meinem Rezept für Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella und hoffe er schmeckt euch genauso lecker wie uns.
Eure Johanna

Zutaten für 3 Portionen

Salat
700 g Wassermelone
120 g Babyspinat
30 g Mandeln, gestiftelt
1 Kugel Mozzarella

Dressing
50 g Erdbeerbalsam (ich habe meinen selbstgemachten genommen)
15 g Limettensaft
10 g Sesamöl
5 g Akazienhonig
Pfeffer + Salz

Letzte Aktualisierung am 18.09.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Zubereitung

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone von der Schale schneiden und würfeln.

Den Babyspinat waschen und mit einer Salatschleuder* trocken schleudern.

Die Mandelstifte in einer Pfanne fettfrei anrösten.

Den Mozzarella würfeln.

Alle Zutaten mit dem Dressing mischen.

Nochmals abschmecken und servieren.

Der Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella schmeckt an heißen Tagen sehr gut als Hauptmahlzeit mit einer gerösteten Scheibe Brot.

Salat ist absolut euer Ding oder ihr sucht noch eine Beilage zum Grillen? Wie wärs dann mit Coleslaw oder leichtem, buntem Nudelsalat? Hier in dieser Übersicht habe ich diese und noch ein paar ganz leckere Exemplare für euch. Klickt euch gern mal durch.

Schreibt mir bitte einen Kommentar, wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt. Über Feedback freue ich mich nämlich sehr und es hilft mir besser bei Google gefunden zu werden. Vielen lieben Dank dafür!

Wassermelone-Babyspinat-Salat mit Mozzarella

*Affiliatelink/Werbelink: Dinkelliebe ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können. Euch entstehen dadurch keine Mehrkosten. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, die ich selbst nutze und gut finde.

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