Vanillekipferl-Likör

Vanillekipferl-Likör

Vanille-Kipferl, meine allerliebsten Weihnachtsplätzchen! Dass man damit mehr machen kann als sie nur pur zu essen, habe ich euch letzte Woche bereits mit meinem Vanillekipferl-Dessert mit Kirschkompott gezeigt. Oaaah das ist sooo lecker, ich sabbere schon wieder wenn ich nur daran denke! Heute habe ich noch einmal ein köstliches Vanillekipferl Rezept für euch dabei - Vanillekipferl-Likör! Der ist sowas von lecker und schmeckt wie flüssige Vanillekipferl zum Trinken! Den müsst ihr probieren!

Vanillekipferl-Likör

Vanillekipferl-Likör - ein tolles Geschenk aus der Küche

Ihr wisst ja, genauso gern wie ich selbstgekochte Marmelade verschenke, genauso gern verschenke ich selbstgemachten Likör. Und da ich Vanillekipferl so sehr liebe war es mal an der Zeit einen Likör herzustellen, der wie meine heißgeliebten Kipferl schmeckt. Als Vorlage nahm ich meinen Haselnuss-Sahnelikör, ersetzte die Haselnüsse durch Mandeln, den Korn durch Vodka und den Vollrohrzucker durch weiteren Rohrohrzucker und et voilà, heraus kam mein köstlicher Vanillekipferl-Likör, der schmeckt wie flüssige Vanillekipferl! Ein Traum!

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Kennt ihr schon meine eBooks "Dinkelige Weihnachten" und "Dinkelige Weihnachten mit dem Thermomix"?

Meine besten Weihnachtsrezepte + 6 neue, exklusive Rezepte

Wenn ihr Vanillekipferl liebt, dann müsst ihr diesen Vanillekipferl-Likör unbedingt probieren und vor allem auch verschenken! Die Beschenkten werden sich freuen! Am besten kocht ihr gleich die doppelte Menge, eine Ladung für euch zum Schlabbern und eine zum Verschenken.

Den Trester nicht wegwerfen!

Den Trester, also die abgesiebte Mandelmasse vom Vanillekipferl-Likör, werft ihr bitte nicht weg. Ihr könnt ihn direkt in den nächsten Kuchen geben oder ihr macht einen Hefeteig oder meinen Joghurt-Butterteig und nehmt den Trester als Füllung, rollt den Teig auf und backt leckere Schnecken oder einen Zopf.

Ihr könnt ihn aber auch auf einem Backblech oder in einer Backform ausbreiten und auf der Heizung oder im Ofen bei etwa 80 Grad trocknen. Danach könnt ihr ihn zum Beispiel im nächsten Kuchen verbacken, für Smoothies verwenden oder über euer Müsli geben.

Und nun wünsche ich euch ganz viel Freude mit meinem Rezept für Vanillekipferl-Likör. Eure

Habt ihr mein Rezept ausprobiert?

Ich freue mich über eure Kommentare.
Auf Social Media könnt ihr eure Bilder mit @dinkelliebe markieren, wenn ihr sie mir zeigen wollt. Kommt auch gern in meine FB Gruppe und zeigt euer Ergebnis dort, ich freue mich auf euch.

Vanillekipferl-Likör
Zutaten für etwa 900 ml Vanillekipferl-Likör

100 g blanchierte Mandeln
200 g Rohrohrzucker
1-2 TL gemahlene Vanille*
350 g Vollmilch
250 g Sahne
200 g Vodka

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Letzte Aktualisierung am 30.01.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Tipp

Den Trester nicht wegwerfen!
Den Trester, also die abgesiebte Mandelmasse vom Vanillekipferl-Likör, werft ihr bitte nicht weg. Ihr könnt ihn direkt in den nächsten Kuchen geben oder ihr macht einen Hefeteig oder meinen Joghurt-Butterteig und nehmt den Trester als Füllung, rollt den Teig auf und backt leckere Schnecken oder einen Zopf.
Ihr könnt ihn aber auch auf einem Backblech oder in einer Backform ausbreiten und auf der Heizung oder im Ofen bei etwa 80 Grad trocknen. Danach könnt ihr ihn zum Beispiel im nächsten Kuchen verbacken, für Smoothies verwenden oder über euer Müsli geben.

Macht ihr auch so gerne leckere Likörchen zum Verschenken oder selber schlabbern? Dann probiert doch auch mal diese hier:

Diese und weitere leckere Rezepte findet ihr in dieser Rezeptübersicht für Getränke mit Alkohol. Klickt euch gern mal durch.

Vanillekipferl-Likör

*Affiliatelink/Werbelink: Dinkelliebe ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können. Euch entstehen dadurch keine Mehrkosten. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, die ich selbst nutze und gut finde.

6 Kommentare zu „Vanillekipferl-Likör“

  1. Liebe Johanna, ich habe soeben dein Rezept ausprobiert - wow! Es schmeckt wirklich ganz fantastisch!!! Ich hatte etwas Schwierigkeiten mit dem "Sieben" und es sind von den 100g nur 3 Teelöffel gemahlene Mandeln übrig. Hatte es dann aus der Not heraus mit einem Filterpapier für Tee getestet, das hat nicht so gut geklappt. Hast du einen guten Tipp welches Sieb ich nehmen sollte? Herzliche Weihnachtsgrüße von Jule

    1. Liebe Jule,
      ich freu mich, dass du meinen Likör ausprobiert hast und er dir so gut schmeckt. 🙂 Ich mache heute auch nochmal eine Ladung zum Verschenken.
      Ich habe für so etwas ein ganz feines Edelstahlsieb, das hab ich auch schon ewig. Früher nannte man sowas Haarsieb, unter dem Begriff hab ich jetzt allerdings nur solche Haarsiebe für den Abfluss gefunden. Ich mache dir mal ein/zwei Fotos von meinem und schicke sie dir per Mail. Damit du weißt wie das Gewebe aussehen muss.
      Es ist übrigens auch nicht schlimm wenn die gemahlenen Mandeln drin bleiben. 🙂
      Weihnachtliche Grüße
      Johanna

  2. All diejenigen, die sich für 2023 gute Vorsätze wie weniger Alkohol, weniger Zucker, … vorgenommen haben, sollten bei diesem Rezept schnellstens weiterclicken. Für alle, die sich für 2023 vorgenommern haben mehr Genuss und mehr Lebensfreude in ihren Alltag zu bringen: Einen Mädelsabend oder Brunch organisieren, diesen Likör dafür ansetzen und … einfach mehr genießen. Schmeckt mega lecker uns lässt sich fix zubereiten. Keinen einzigen Tropfen haben die mir übrig gelassen. Mein Tipp zum Filtern ist ein Nussmilchbeutel in Kombination mit einem größeren Flaschentrichter. Mit dem Mandeltrester habe ich dann noch mein Porridge verfeinert.

    Liebe Johanna, wieder einmal vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich freue mich schon auf Neues!

    1. Liebe Silke,
      was für ein schöner Kommentar, ich musste so schmunzeln beim Lesen! 🙂
      Danke dir dafür und weiterhin viel Freude beim genießen! Sicher gibts auch dieses Jahr wieder das ein oder andere Genießerrezept. 😉
      Der Nussmilchbeutel ist eine tolle Idee!
      Liebe Grüße
      Johanna

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