Schoko-Eierlikör

Ihr Lieben, ich kann es nur immer wieder betonen: Ich LIEBE Eierlikör in allen möglichen Variationen! Zum Beispiel Eierlikör mit Amaretto oder Erdbeer-Eierlikör mit weißer Schokolade. Und da es Sascha genauso geht ist das echt gefährlich, weil wir so eine Flasche in Nullkommanichts wegschlabbern können. 😁 Und die hat ja auch so gar keine Kalorien... nicht! 🙈 Deshalb mache ich auch nur selten welchen, aber jetzt war es mal wieder soweit. Diesmal ist es Schoko-Eierlikör geworden und ich habe euch mein Rezept gleich mitgebracht.

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Der Schoko-Eierlikör ist richtig dick und cremig, so wie sich das für einen ordentlichen Eierlikör gehört. Er schmeckt herrlich schokoladig und ist, wie alle seine Kollegen, in wenigen Minuten hergestellt.

Leider hat die Flasche gar nicht lange gehalten, ich glaube sie hatte ein Loch im Boden...*grins*, aber so konnte ich noch eine zweite Variante ausprobieren und zwar mit Amaretto. Das hat uns sogar noch besser geschmeckt als die erste, denn wir lieben Amaretto. Also wenn ihr Marzipan sehr liebt, dann macht ihn unbedingt mit Amaretto.

Und bei der zweiten Variante habe ich es dann doch mal wieder mit ganzen Eiern versucht und diesmal hat es auch geklappt. Bei meinem ersten Versuch letztes Jahr blieb der Eierlikör, warum auch immer, sehr flüssig und ich war gar nicht überzeugt davon ganze Eier zu nehmen. Da ich jetzt aber schon so viel Eiweiß eingefroren habe, dachte ich gebe ich dem ganzen doch nochmal eine Chance und es hat super geklappt. der Eierlikör wurde auch mit 4 ganzen Eiern schön dickflüssig und man hat nicht das Problem mit 8 übriggebliebenen Eiweiß. Und wenn ihr ihn doch mit 8 Eigelben macht, dann habe ich für die Eiweißverwertung auch ein paar schöne Rezepte im Blog oder aber ihr friert sie ein und verbraucht sie ein andermal. Nur nicht wegwerfen, gell!

Ihr könnt ihn jetzt schnell noch zum selber schlabbern fürs Osterfest oder als Geschenk aus der Küche zusammenrühren. Er schmeckt aber, wie jeder Eierlikör, nicht nur an Ostern sondern das ganze Jahr über leckerst. Und er eignet sich auch nicht nur zum Trinken, sondern auch im Dessert oder Kuchen und als Sauce über Eis oder Obst. Bei uns kommt es nur leider nie dazu, er ist immer schon vorher weg. *lach*

Ich wünsche euch nun viel Spaß mit meinem Rezept für Schoko-Eierlikör und noch viel mehr Freude beim Wegschlabbern und Genießen.
Eure Johanna