Veganen Baileys / Irish Cream Likör einfach selber machen

Wir lieben selbstgemachten, veganen Baileys. Er schmeckt nicht nur pur mit Eiswürfeln, sondern auch in Cocktails gemixt, als Sauce über ein paar Kugeln Eis gegossen und sogar als Zutat in Dessert und Gebäck himmlisch lecker. Probier doch auch mal meine extraköstliche Baileys Rotwein-Zwetschgen Mousse ohne Gelatine und meinen Baileys-Zwetschgenkuchen mit Haselnuss-Streuseln.

Warum du diesen veganen Baileys lieben wirst. Er ist:

• Vegan
• Laktosefrei
• Ohne tierische Sahne und Milch
• Ohne Eier
• Ohne raffinierten Zucker möglich
• Ohne Soja möglich
• Super schnell mit oder ohne Thermomix zusammengerührt
• Super cremig
• Absolut lecker!
• Ein tolles Geschenk aus der Küche

Veganer Baileys nur mit original irischem Whiskey?

Im Original Baileys kommt irischer Whiskey zum Einsatz, welcher sich durch sein weniger rauchiges Aroma von schottischem Whiskey unterscheidet. Aber kannst du Baileys auch mit anderem Whiskey oder anderem Alkohol zubereiten? Auch wenn es nicht stilecht ist, ich sage dazu eindeutig ja.

Unseren veganen Baileys mache ich zum Beispiel viel lieber mit weißem Rum, so schmeckt er uns noch viel besser. Am Ende ist es jedoch deine Entscheidung, welchen Whiskey oder Schnaps du für deinen eigenen, veganen Baileys verwenden möchtest, da zählt nur dein eigener Geschmack. Tob dich einfach aus!

Geheimzutat Johannisbrotkernmehl

Ich finde, Baileys schmeckt noch viel besser, wenn er schön cremig und nicht gar so dünnflüssig ist. Für diese tolle Cremigkeit habe ich etwas Johannisbrotkernmehl zum Rezept gegeben. Du musst das natürlich nicht, du kannst es auch einfach weglassen. Empfehlen würde ich aber auf jeden Fall die cremige Variante.

Diese Zutaten brauchst du für veganen Baileys:

• Pflanzliche Sahne: Hier kannst du nehmen, was du am liebsten magst. Ob das nun Sojasahne, Hafersahne, Kokossahne oder eine andere pflanzliche Sahne ist, bleibt ganz dir überlassen. Da ich kein Soja darf und mir meine selbstgemachte Cashewsahne am besten schmeckt, nehme ich diese.
• Whiskey: In Original Baileys gehört Whiskey. Manche mögen es für Frevel halten, aber ich bin da nicht so streng. Hinein darf was schmeckt und wir mögen ihn tatsächlich am liebsten mit weißem Rum. Je nachdem, wie stark du deinen veganen Baileys möchtest, nimmst du 150 bis 200 Gramm Alkohol deiner Wahl.
• Rohrohrzucker + Vollrohrzucker/Kokosblütenzucker: Zum Süßen verwende ich hier eine Kombination aus Rohrohrzucker und Vollrohrzucker oder Kokosblütenzucker, diese Kombination bringt eine schön runde Süße mit. Möchtest du deinen veganen Baileys ohne raffinierten Zucker machen, kannst du alternativ mit Agavendicksaft oder nur mit Vollrohrzucker/Kokosblütenzucker süßen. Bedenke aber bitte, dass die beiden letzteren einen starken karamelligen Eigengeschmack mitbringen.
• Instant Kaffee: Mit Instant Kaffee bekommst du ganz leicht das gewünschte Kaffeearoma in den Likör. Nach Bedarf kannst du auch entkoffeinierten nehmen, das mache ich auch immer.
• Kakao: Hier ist das ungesüßte reine Kakaopulver gemeint, das auch zum Backen verwendet wird.
  
• Gemahlene Vanille: Etwas gemahlene Vanille rundet das Geschmacksprofil schön ab.
• Johannisbrotkernmehl: Diese Zutat ist optional, du kannst sie auch weglassen. Ich empfehle jedoch es hinzuzufügen, denn dadurch wird der vegane Baileys Likör richtig schön cremig.

Ich wünsche dir nun ganz viel Freude mit meinem einfachen Rezept für veganen Baileys / Irish Cream Likör. Deine