... und Blumen und Schmetterlinge. 🐰🌸🦋 Sind die nicht hübsch? 😍
Für das kommende Osterfest habe ich euch ein paar fluffige Dinkel-Joghurthasen aus meinem Joghurt-Ölteig mitgebracht.
Quark-Ölteig kennt ihr ja eigentlich alle, oder? Ich mag ihn nicht sonderlich, er ist mir einfach zu fest und zu trocken, aber meinen Umbau mit Joghurt liebe ich!
Diese niedlichen Joghurthasen und Blumen und Schmetterlinge hier sind richtig saftig, locker und fluffig und ganz schnell und easy gemacht. In dieser handlichen Größe lassen sie sich einfach so wegfuttern, da muss man schon aufpassen dass man selbst noch etwas abbekommt so schnell sind sie weg.
Egal ob zum Osterbrunch oder auf dem österlichen Kaffeetisch, die Joghurthasen passen einfach immer. Und wenn ihr andere Formen ausstecht könnt ihr sie auch das ganze Jahr über anbieten. Die schmecken einfach immer lecker!
Ich wünsche euch ganz viel Freude mit dem Rezept für meine leckeren Joghurthasen. Und ich freue mich wenn ihr mich in euren Social Media Beiträgen mit @dinkelliebe taggt, dann kann ich eure Backwerke bewundern.
Kommt auch gern in meine FB Gruppe und zeigt euer Ergebnis dort. Ich freu mich auf euch, eure
Zutaten für etwa 30-50 Teilchen, je nach Größe eurer Ausstecher
Joghurt-Ölteig
220 g Joghurt
110 ml neutrales Öl
2 Eier
100 g Rohrohrzucker
1-2 TL von meinem selbstgemachten Orangenaroma oder etwas Orangenschalenabrieb
1/2 TL gemahlene Vanille*
1 Prise Salz
600 g Dinkelmehl 630
1,5 Pck Weinsteinbackpulver
Außerdem
150 g geschmolzene Butter
Zucker zum Wälzen
Meine Empfehlungen für euch:
Letzte Aktualisierung am 19.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten, bis auf Mehl und Backpulver, gut miteinander verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5-1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher* Hasen oder nach Belieben auch Blumen und Schmetterlinge und mehr ausstechen. Die Reste wieder miteineinander verkneten, nochmals ausrollen und weitere Formen ausstechen bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Teilchen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Auf mittlerer Schiene etwa 12 min backen bis sie goldbraun sind.
Die Joghurthasen sofort noch einmal mit der geschmolzenen Butter bestreichen und im Zucker wälzen.
Auf einem Kuchengitter* abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten, bis auf Mehl und Backpulver, in den Mixtopf geben und 10 sek / Stufe 4 verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, dazu geben und 3 min / Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5-1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher* Hasen oder nach Belieben auch Blumen und Schmetterlinge und mehr ausstechen. Die Reste wieder miteineinander verkneten, nochmals ausrollen und weitere Formen ausstechen bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Teilchen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Auf mittlerer Schiene etwa 12 min backen bis sie goldbraun sind.
Die Joghurthasen sofort noch einmal mit der geschmolzenen Butter bestreichen und im Zucker wälzen.
Auf einem Kuchengitter* abkühlen lassen.
Habt ihr Lust auf mehr Dinkel-Osterrezepte? Wie wäre es dann zum Beispiel mit diesen hier:
Karotten-Minigugelchen mit weißer Limetten-Schokoladenglasur
Kleine Karotten-Hefekränze mit Orangenmarzipan-Füllung
Erdbeer-Eierlikör mit weißer Schokolade
Karottenhupf mit Cheesecakefüllung
Schneller Nusskranz ohne Hefe - so saftig, so fluffig, so lecker nussig
Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäseglasur
Noch viel mehr Inspiration für Ostern findet ihr in dieser Übersicht, klickt euch gern mal durch.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue mich auf deinen Kommentar.
Auf Social Media kannst du deine Bilder mit @dinkelliebe markieren, wenn du sie mir zeigen möchtest. Komm auch gern in meine FB Gruppe und zeige dein Ergebnis dort, ich freue mich auf dich.
*Affiliatelink/Werbelink: Dinkelliebe ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, die ich selbst nutze und gut finde.
Hallo. Welchen Joghurt würdest du empfehlen 1,5 oder 3.5 ? Ganz lieben Dank einer Antwort. Schöne Ostern wenn sie da sind 😀 Christine
Hallo Christine,
da ich laktoseintolerant bin und Bio einkaufe, hab ich immer den 3,5er, anderen gibt es für meine Bedürfnisse nicht. Aber ich kann mir vorstellen, dass es mit dem leichten auch funktioniert. 🙂
Liebe Grüße und auch dir schöne Ostern,
Johanna
Huhu liebe Johanna. Das ein so lecker Rezept. Hab zu Probierzwecken heut die Hälfte vom Rezept erst genommen. Und jesses sind die lecker. Ich hab einen grossen Hasiausstecher genommen so 15 cm. Und einfach nur toll.Hab schöne Ostern. Viele liebe Grüsse Kristina
Liebe Kristina,
wie schön dass du so begeistert bist, ich freu mich! 🙂
Ich muss das Rezept mal dringend mit neuen Fotos und neuem Text überarbeiten, damit ich es wieder zeigen kann. Ist so toll für Ostern.
Liebe Grüße und schöne Ostern,
Johanna