Wenn du mir schon länger folgst, oder mich vielleicht sogar kennst, dann weißt du wie sehr ich Streusel liebe. Schon immer, soweit ich zurückdenken kann. Und Streusel mit Zuckerguss obendrauf sind für mich die Krönung! Deshalb gibts heute von mir mein Rezept für schnelle, vegane Streuseltaler mit Zwetschgen und ohne Hefe. Und natürlich mit Guss!
Ich gebe zu, etwas zu viel Zuckerguss war es mir schon *hihi*, wobei ich diese Kombi ja richtig liebe, ich denke, die Hälfte hätte es auch getan und deshalb habe ich es dir im Rezept auch nur mit der Hälfte notiert. So oder so, die schnellen, veganen Streuseltaler ohne Hefe sind der Hit. Du kannst sie natürlich das ganze Jahr über mit deinem Obst der Wahl backen, sie schmecken nicht nur mit Zwetschgen toll.
Und jaaaa, die schnellen, veganen Streuseltaler sind ohne Hefe! Sie sind nämlich wieder mit meinem superdupertollen veganen Joghurt-Butterteig gemacht. Vergiss den ollen Quark-Ölteig, der schmeckt doch gar nicht, und versuche mal meinen Joghurt-Butterteig. Du wirst begeistert sein, da bin ich mir ganz sicher!
Durch meinen veganen Joghurt-Butterteig sind die schnellen Streuseltaler ohne Hefe ratzfatz gemacht. Einfach nur jeweils den Teig für die Streusel und für den Boden kneten, den Boden in 4 Teile teilen, diese jeweils rund ausrollen, mit Zwetschgen oder anderem Obst belegen, die Streusel drüber geben und backen. Abkühlen lassen, Guss anrühren und drüber geben. Fertig! So schnell und einfach geht das.
Ach, was rede ich lange, überzeuge dich einfach selbst, wie schnell diese allerbesten, veganen Streuseltaler ohne Hefe gemacht sind und wie lecker sie schmecken.
Und nun wünsche ich dir ganz viel Freude mit meinem Rezept für schnelle, vegane Streuseltaler ohne Hefe. Deine
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich auf deinen Kommentar.
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Zutaten für 4 vegane Streuseltaler ohne Hefe
Streusel
95 g Dinkelmehl 630
55 g vegane Butter, nach Bedarf sojafrei
50 g Rohrohrzucker
5 g Speisestärke sorgt für mehr Knusprigkeit, alternativ kannst du auch mehr Mehl nehmen
½ TL Ceylon Zimt*
1 Msp gemahlene Vanille*
1 Prise Salz
Joghurt-Butterteig
125 g pflanzlicher Joghurt auf Soja- oder Ackerbohnenproteinbasis
60 g vegane Butter, nach Bedarf sojafrei bei der Zubereitung ohne Thermomix sollte sie weich sein
40 g Erythrit-Stevia-Mix* oder Rohrohrzucker
¼ TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
250 g Dinkelmehl 630
1 Pck. (17-18 g) Weinsteinbackpulver
Glanzstreiche
5 g Ahornsirup oder Allulose-Stevia-Mix
5 g Sojamilch oder High Protein Pflanzenmilch, nach Bedarf sojafrei andere Pflanzenmilch klappt weniger gut
1 Prise Salz
Belag
250 g Zwetschgen oder anderes Obst nach Wahl
Zuckerguss
50 g Puderzucker oder Allulose-Stevia-Mix-Puder mach ich selber im TM: 20 Sek / Stufe 10
7-8 g Pflanzenmilch
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für den Streuselteig miteinander streuselig verkneten. Den Streuselteig in ein Schüsselchen mit Deckel geben und in den Kühlschrank stellen.
Die Zwetschgen putzen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
Für den Teig Joghurt, Butter, Zucker, Vanille und Salz gut miteinander verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und diese jeweils, etwa 1 cm dick, rund ausrollen.
Die ausgerollten Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Glanzstreiche anrühren und die Teiglinge damit bestreichen. Sodann die Zwetschgenspalten darauf verteilen.
Nun den Streuselteig aus dem Kühlschrank nehmen und darüber verstreuseln.
Die Streuseltaler auf mittlerer Schiene etwa 21 Minuten backen. Die letzten 1-2 Minuten kannst du unter Beobachtung Heißluft zuschalten, damit die Taler mehr Farbe bekommen.
Nach dem Backen auf einem Abkühlgitter* etwas abkühlen lassen, bevor der Guss darüber kommt.
Für den Zuckerguss den Puderzucker sieben und in einem Schüsselchen mit der Milch glatt rühren. Den Guss mit einem Löffel über den Streuseltalern verteilen und fest werden lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für den Streuselteig in den Mixtopf geben und 20 Sek / Stufe 5 verkneten. Den Streuselteig in ein Schüsselchen mit Deckel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Die Zwetschgen putzen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min / Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig entnehmen, in 4 gleich große Stücke teilen und diese jeweils, etwa 1 cm dick, rund ausrollen.
Die ausgerollten Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Glanzstreiche anrühren und die Teiglinge damit bestreichen. Sodann die Zwetschgenspalten darauf verteilen.
Nun den Streuselteig aus dem Kühlschrank nehmen und darüber verstreuseln.
Die veganen Streuseltaler auf mittlerer Schiene etwa 21 Minuten backen. Die letzten 1-2 Minuten kannst du unter Beobachtung Heißluft zuschalten, damit die Taler mehr Farbe bekommen.
Nach dem Backen auf einem Abkühlgitter* etwas abkühlen lassen bevor der Guss darüber kommt.
Der Guss ist optional, du kannst ihn weglassen, wenn du möchtest, einfachen Zuckerguss darüber geben oder nur Puderzucker darüber stäuben, ganz wie du möchtest.
Für den Agavenguss das Kokosmus schmelzen und mit den restlichen Zutaten in einem Schälchen verrühren.
Gib mehr oder weniger Flüssigkeit hinzu, je nachdem wie flüssig du die Konsistenz möchtest.
Den Guss mit einem Löffel auf den Talern verteilen und die allerbesten, veganen Streuseltaler ohne Hefe genießen.
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