Schnelle Vanille-Doughnuts mit Ganache - ohne Hefe

Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache

Es ist wieder so weit, immer am ersten Freitag im Juni ist der national Doughnut Day in den USA und einigen anderen Ländern, und der ist heute. Zu Ehren dieses Tages habe ich euch heute diese köstlichen, schnellen Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache mitgebracht. Die sind zum Fingerschlecken lecker!

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Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache
Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache

National Doughnut Day

Zorra vom Kochtopf hat auch dieses Jahr wieder dazu aufgerufen sich ihr am National Doughnutday anzuschließen und leckere Doughnutrezepte zu posten. Natürlich bin ich wieder dabei, denn ich habe mich schon seit letztem Jahr wahnsinnig darauf gefreut. 2021 habe ich diese fluffigen und wirklich köstlichen Doughnuts mit Erdbeerglasur gepostet, die ihr unbedingt probieren müsst! Die sind der Wahnsinn pur!

Schnelle Vanille-Doughnuts mit Ganache - ohne Hefeteig

Bei meinem diesjährigen Rezept habe ich auf Hefeteig und frittieren verzichtet, ich habe meinen Joghurt-Butterteig genommen, sie im Ofen gebacken und heraus kamen diese himmlisch leckeren, schnellen Vanille-Doughnuts mit Ganache.

Natürlich sind die schnellen Vanille-Doughnuts mit Ganache nicht dasselbe wie frittierte Doughnuts aus Hefeteig, aber trotzdem sind sie absolut eine Sünde wert. Ich will ehrlich sein, Doughnuts aus Kuchenteig in einer Form gebacken sind für mich irgendwie keine richtigen Doughnuts, das ist ja dann nichts anderes als Minigugelhupfe oder Muffins (versteht mich bitte nicht falsch, die Art von Doughnuts ist sicher auch lecker), aber dennoch wollte ich dieses Jahr die Antihefeteigfraktion und die Ichwilljetztschnellschnellwasbackenfraktion (zu der ich auch oft genug gehöre *hihi*) glücklich machen und das gelingt mir mit meinem Joghurt-Butterteig doch immer. Denn er sieht aus und schmeckt wie Hefeteig und dabei ist er so schnell und einfach gemacht.

Die Ganache ist die Krönung

Und dann diese Ganache, schaut euch mal an wie sie glänzt, ich bin total verliebt in die Optik und erst in diesen Geschmack! Der Vanilleteig und die Schokoladenganache ergänzen sich fantastisch. Und Ganache anrühren ist so sooo einfach, mindestens genauso einfach wie den Teig herzustellen, wenn nicht sogar noch einfacher. Schokoladenglasur kann ich nicht, egal wieviel Mühe ich mir gebe, sie sieht meistens einfach grauenhaft aus. Aber eine köstliche, glänzende Ganache anrühren kann sogar ich und wenn ich das hinbekomme, könnt ihr das erst recht. Sehen die Vanille-Doughnuts mit der Ganache nicht einfach umwerfend aus? Und ehrlich, sie schmecken auch genauso.

Ich habe die Doughnuts übrigens im Ofen und im Airfryer ausprobiert und euch unten beides aufgeschrieben, so könnt ihr euch aussuchen wie ihr sie backen wollt. Frittieren sollte aber auch funktionieren, falls ihr darauf mehr Lust habt. Ich werde es sicher auch irgendwann ausprobieren und dann unten noch ergänzen.

Einen kleinen Tipp habe ich noch zum Schluss, wenn ihr auf die Kombi süß und salzig steht, dann streut unbedingt etwas Fleur de Sel auf die Ganache. Diese Kombi, oh my das ist so hammerlecker!

Habt nun ganz viel Freude mit meinem Rezept für schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache und schaut unbedingt auch bei den anderen Teilnehmern vorbei, es sind so sooo tolle Doughnutrezepte zusammen gekommen. Ich habe sie euch alle unter dem Rezept verlinkt. Eure

P.S.: Schreibt ihr eigentlich Doughnut oder Donut? Obwohl ich ja eigentlich ein Fan amerikanischer Rezepte bin, bin ich hier doch lieber für die originale, englische Schreibweise zu haben. 🙂

Hast du mein Rezept ausprobiert?

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Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache
Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache
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Zutaten für 8 Doughnuts

Joghurt-Butterteig
180 g Joghurt
50 g weiche Butter
50 g Rohrohrzucker
1/3 TL gemahlene Vanille*
1 Prise Salz
300 g Dinkelmehl 630
21 g Weinsteinbackpulver

Schokoladen-Ganache
100 g Zartbitterkuvertüre
50 g Vollmilchkuvertüre
115 g Sahne

Außerdem
20 g Butter zum Bestreichen
Zuckerstreusel zum Dekorieren

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Letzte Aktualisierung am 18.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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Noch mehr köstliche Doughnutrezepte findet ihr hier auf diesen Blogs. Schaut unbedingt mal rein, es sind so tolle Rezepte zusammen gekommen:

1x umrühren bitte aka kochtopf Zitronen-Blaubeer-Donuts aus dem Backofen

Backmaedchen 1967 Zitronen-Schoko Donuts mit Limocello-Glasur

Linal’s Backhimmel Mini Brioche Donuts mit Zimt-Zucker

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Cakes, Cookies and more Bananen Donuts

Küchenmomente Einfache Donuts aus dem Backofen

Volkermampft Holunderblüten Donuts mit Erdbeer-Frischkäse Frosting

Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache
Schnelle Dinkel Vanille-Doughnuts mit Ganache

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14 Kommentare zu „Schnelle Vanille-Doughnuts mit Ganache - ohne Hefe“

    1. Liebe Zorra,
      vielen lieben Dank! Es hat mir wieder so viel Freude gemacht dabei zu sein. 🙂
      Ich hab noch ein paar Ideen für die nächsten Jahre. 😀
      Liebe Grüße
      Johanna

    1. Liebe Simone,
      liebsten Dank! Ich freue mich, dass sie dir so gut gefallen. 🙂
      Ja im Airfryer kann man echt gut backen, man sollte ihn wirklich öfters benutzen.
      Liebe Grüße
      Johanna

    1. Liebe Tina,
      danke dir. Ich freue mich sehr über deine Begeisterung. 🙂
      Wir lieben die Kombi süß-salzig und haben uns lecker Fleur de Sel drauf gestreut, es war einfach köstlich.
      Liebe Grüße
      Johanna

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