Heute gibt es einen Marmorhupf, also einen kleinen Dinkel-Marmorgugelhupf, aus Sahnerührteig von mir. Wenn ihr mir schon ein paar Tage folgt, dann wisst ihr wahrscheinlich schon wie sehr ich meine Sahnerührteige liebe. Sie kommen komplett ohne Butter aus und enthalten stattdessen Sahne. Das macht den Rührteig extrem locker, fluffig leicht und einfach unbeschreiblich lecker.
Ganz nebenbei ist mein Sahnerührteig auch noch ratzfatz angerührt. Kein Butter und Zucker cremig rühren blabla, einfach alles zusammen in die Schüssel geben, verrühren und fertig. Einen schnelleren Marmorhupf habt ihr noch nicht gebacken, wetten?
Ihr merkt schon ich steh total drauf. Ich hoffe ihr seid genauso begeistert wie ich und habt Spaß mit dem Rezept. Denn der Marmorhupf ist super lecker, schön locker und wattig weich, ratzfatz gemacht und steht schnell auf dem Tisch. Ein Allrounder für jeden Tag, aber auch zum gemütlichen Sonntagskaffee.
Und nun wünsche ich euch ganz viel Freude mit meinem Marmorhupf Rezept. Ich freue mich wenn ihr mich in euren Social Media Beiträgen mit @dinkelliebe taggt, dann kann ich eure Backwerke bewundern. Eure
Zutaten für eine 16er Guglhupfform*
Sahnerührteig
200 g Dinkelmehl 630
100 g Rohrohrzucker
10 g Weinsteinbackpulver
1 MSP gemahlene Vanille*
1 Prise Salz
150 g Sahne
2 Eier
Zusätzlich für den Schokoteig
20 g Kakao*
40 g Sahne
Schokoguss
85 g Rohrohrpuderzucker (mache ich selbst, TM 20 Sek / Stufe 10)
15 g Kakao
2,5-3 EL Wasser
Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig, bis auf den Kakao und die zusätzliche Sahne, in eine Schüssel geben und nur kurz mit dem Mixer verrühren. Die Zutaten sollen sich gerade so miteinander verbunden haben.
Die Guglhupfform* fetten und mehlen und die Hälfte des Teiges einfüllen.
Den Kakao und die Sahne zu dem restlichen Teig in die Schüssel geben und kurz unterrühren. Den Schokoteig auf den hellen Teig in die Guglhupfform geben und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass das Marmormuster entsteht.
Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Etwa 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen, erst dann stürzen. Stürzt ihr ihn sofort kann er euch zerbrechen.
Den Marmorhupf nach dem Stürzen auf einem Kuchengitter* vollständig auskühlen lassen.
Für den Schokoguss den Puderzucker und den Kakao sieben und in einem Schüsselchen mit dem Wasser glatt rühren. Den Guss auf dem Marmorhupf verteilen und etwas anziehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig, bis auf den Kakao und die zusätzliche Sahne, in den Mixtopf geben und 15 Sek / Stufe 4 verrühren. Die Zutaten sollen sich gerade so miteinander verbunden haben.
Die Guglhupfform* fetten und mehlen und die Hälfte des Teiges einfüllen.
Den Kakao und die Sahne zu dem restlichen Teig in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 4 unterrühren. Den Schokoteig auf den hellen Teig in die Guglhupfform geben und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass das Marmormuster entsteht.
Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Etwa 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen, erst dann stürzen. Stürzt ihr ihn sofort kann er euch zerbrechen.
Den Marmorhupf nach dem Stürzen auf einem Kuchengitter* vollständig auskühlen lassen.
Für den Schokoguss den Puderzucker und den Kakao sieben und in einem Schüsselchen mit dem Wasser glatt rühren. Den Guss auf dem Marmorhupf verteilen und etwas anziehen lassen.
Habt ihr Lust auf mehr Dinkel-Gugelhupfe? Dann hätte ich noch diese hier für euch:
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