Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur

Dinkel Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur

Für Spätentschlossene habe ich heute noch ein Plätzchenrezept für Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur dabei. Aber ihr müsst jetzt nicht in Stress verfallen, die Plätzchen schmecken auch im Januar und im Februar lecker und in anderer Form auch in jedem anderen Monat des Jahres.

Dinkel Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur
Dinkel Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur

Pistazien-Schneeflocken - so schön mürbe wie Vanillekipferl

Die Pistazien-Schneeflocken sind richtig schön mürbe und erinnern mich von der Konsistenz an Vanillekipferl. Rollt den Teig deswegen unbedingt etwas dicker aus, als ich es bei meinen Plätzchen auf den Fotos getan habe, denn sonst gehen sie sehr schnell kaputt.

Mit den gemahlenen Pistazien im Teig finde ich die Plätzchen sowohl geschmacklich als auch optisch sehr besonders. Vor allem auch in Verbindung mit der besonderen Glasur obendrauf.

Statt dem Wein in der Glasur könnt ihr auch Prosecco oder Sekt verwenden, natürlich sind die Pistazien-Schneeflocken Plätzchen damit nur für die Großen gedacht. Wenn kleine Menschen mitessen dann verwendet bitte Milch, Wasser, Zitronen- oder Limettensaft dafür.

Die Glasur habe ich auf die Pistazien-Schneeflocken mit dieser Dekorierflasche* aufgebracht. Damit habe ich auch schon die weichen Lebkuchenmänner im letzten Jahr verziert und finde diese Flasche wirklich praktisch und gut zu händeln. Ich hab gesehen, dass die Flasche gerade nicht verfügbar ist, ich denke mal dass sie bald bestimmt wieder zu haben sein wird. Und vielleicht bekommt ihr sie ja auch vor Ort, ich hab sie mir letztes Jahr nämlich auch vor Ort im Fachhandel gekauft.

Ich wünsche euch ganz viel Freude mit meinem Plätzchenrezept für Dinkel Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur und natürlich wünsche ich euch ein ganz wunderbares und genussreiches Weihnachtsfest mit euren Lieben. Eure

Habt ihr mein Rezept ausprobiert?

Ich freue mich über eure Kommentare.
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Dinkel Pistazien-Schneeflocken mit Weißweinglasur
Zutaten, je nach Größe, für etwa 50 Stück

Plätzchenteig
70 g Pistazien, geschält (mit Schale gewogen sind es etwa 140 g)
180 g Dinkelmehl 630
60 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
1 TL grüne Lebensmittelfarbe (ich habe von dem Grün aus dem Päckchen dieser natürlichen Lebensmittelfarbe* genommen)
140 g Butter
1 Eigelb

Weißweinglasur
100 g Puderzucker
20 g Weißwein

Außerdem
ein paar halbierte Pistazien zum Verzieren
ein paar Zuckerschneeflocken zum Verzieren

Meine Empfehlungen für euch:

RBV Birkmann, 340558, Easy Baking, Ausroll-Hölzer, 3, 5 und 10 mm
Kitchen Craft MasterClass Antihaft-Kuchen-Kühlgestell zum Backen, Stahl, Silber, 46 x 26 x 16 cm
Patisse Ausstechformen Set-Schneeflocke, Edelstahl, Silber, 10 x 10 x 10 cm, 5-Einheiten
-7% Original Kaiser Inspiration Spritzflasche mit 2 Edelstahl-Tüllen, Quetschflasche 75 ml, Kekse verzieren, Dekorieren, Beschriften von Torten, Kuchen, Tellerrand, 15.5 x 5.3 x 5.2 cm
Biovegan Bio Farbspaß, bunte färbende Lebensmittel, Lebensmittelfarbe Pulver für Dekoration von Kuchen, Torten und Muffins, vegan und glutenfrei (6 Farben)

Letzte Aktualisierung am 2.12.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Habt ihr Lust auf mehr leckere Dinkel Plätzchenrezepte? Wie wäre es dann mit diesen hier:

Diese und weitere leckere Plätzchenrezepte findet ihr in der Übersicht für Cookies & Plätzchen. Klickt euch gern mal durch.

*Affiliatelink/Werbelink: Dinkelliebe ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können. Euch entstehen dadurch keine Mehrkosten. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, die ich selbst nutze und gut finde.

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