Dominostein-Kuchen – ein Weihnachtsklassiker als Kuchen, sensationell lecker

Dominostein-Kuchen – ein Weihnachtsklassiker als Kuchen, sensationell lecker

Heute habe ich euch wieder ein schönes Weihnachtsrezept mitgebracht, diesmal für einen Dominostein-Kuchen. Wer Dominosteine mag wird diesen Kuchen lieben. Zu unterst befindet sich eine weiche Lebkuchenschicht, darauf eine cremige Marzipanschicht, darüber eine leckere Geleeschicht und diese wird getoppt von einer zartschmelzenden Schokoladenganache. Na wenn das nicht verführerisch klingt! Selbst meinen Dominosteinverweigerer konnte ich damit überzeugen. 😄

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Dominostein-Kuchen - laktosefrei mit MinusL

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Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Rezept für Dominostein-Kuchen,
eure Johanna.

Dominostein-Kuchen - laktosefrei mit MinusL

Dominostein-Kuchen - laktosefrei mit MinusL

Zutaten für eine 20cm Springform*

Sahnerührteig
100 g Haselnüsse oder Nüsse nach Wahl
120 g Dinkelmehl 630
125 g Rohrohrzucker
15 g Kakao
10 g Weinsteinbackpulver
5 g Lebkuchengewürz*
1/2 TL gemahlene Vanille*
1/2 TL Ceylon Zimt*
1 Prise Salz
100 g Milch
100 g Sahne
2 Eier

Marzipancreme
200 g Marzipanrohmasse
60 g Milch

Gelee
300 g Aprikosenmarmelade (ich habe meine selbstgemachte Aprikosen-Samt-Marmelade genommen)
2 g reines Agar Agar Pulver

Ganache
100 g Zartbitterschokolade
75 g Sahne

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Außerdem
ein paar Dominosteine zum Dekorieren

Mehr Dinkel Weihnachtsrezeptinspiration gesucht? Wie wärs denn mit Zimtschneckenplätzchen, dem schnellen Lebkuchenkranz mit Sauerkirsch-Marzipanfüllung – ohne Hefe oder Gewürzkuchen mit Bratbirne und Karamellsauce? Diese und viele weitere Dinkel Weihnachtsrezepte findet ihr in dieser Übersicht.

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6 Kommentare zu „Dominostein-Kuchen – ein Weihnachtsklassiker als Kuchen, sensationell lecker“

  1. Was für ein tolles Rezept, dass ich zeitnah ausprobieren werde 😍
    Ich leide auch seit einigen Jahren unter Laktoseintoleranz. Was mir anfangs als Strafe erschien, bereichert mittlerweile mein Leben. Ich mache viel mehr selbst, joghurt und Eis stelle ich generell selber her. Es schmeckt so viel besser und macht mir richtig Freude. Meine Kids lieben Mamas selbst gemachtes Eis heiß und innig 😊

    1. Liebe Doreen,
      es freut mich wenn es dir gefällt. Im Prinzip kannst du jeden Kuchen aus dem Blog nachbacken, ich habe sie alle mit laktosefreien Alternativen hergestellt. Das ist gar kein Problem bei der guten Auswahl an laktosefreien Produkten heutzutage.
      Es macht mir auch großen Spaß so viel wie möglich selbst zu machen. Man weiß was drin ist und wie du schon sagst ist es bei einer Laktoseintoleranz ganz gut einiges selbst zu machen. Zwei Rezepte für Eis findest du hier auch:
      https://www.dinkelliebe.de/tag/eis/
      Mit der Zeit werden das auch noch mehr werden, wir lieben das selbstgemachte Eis auch so heiß und innig. 😍
      Liebe Grüße
      Johanna

  2. Liebe Johanna, ich habe den Kuchen gleich 2x gebacken. Einen für meinen jüngsten Sohn und einen für meine Kollegen. Meine Kollegen haben ihn gleich verputzt. Mein Sohn genießt noch. Ich habe allerdings normale Milch und Sahne genommen. Viele vielen Dank für das tolle Rezept.
    Katrin

    P. S. Noch 2 Kuchen werde ich backen.

    1. Liebe Katrin,
      danke dir für deinen tollen Kommentar! Ich freue mich sehr, dass euch mein Dominostein-Kuchen so gut schmeckt. 😍
      Ja wer keine Laktoseintoleranz hat backt ihn natürlich mit normaler Milch und Sahne. 🙂
      Viel Spaß noch mit dem Rezept.
      Liebe Grüße
      Johanna

  3. Liebe Johanna, ich würde den Dominostein-Kuchen gerne mit dem Thermomix zubereiten.
    Ist das möglich? Die im Rezept angegebenen Zubereitungsschritte für den Thermomix passen nicht dazu.
    Viele Grüße Beate

    1. Liebe Beate,
      ohje danke dir für den Hinweis, da ist ja etwas ganz doll schief gelaufen. Ich habe es korrigiert und jetzt stimmt alles.
      Viel Freude beim Backen und Genießen. 🙂
      Liebe Grüße
      Johanna

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