Wenn du für die Weihnachtszeit veganen Stollen und veganes Stollenkonfekt backen möchtest, benötigst du für das typische Aroma des Weihnachtsgebäcks eine Stollengewürzmischung. Diese brauchst du jedoch nicht zu kaufen, viel besser und ganz einfach kannst du dein Stollengewürz selber machen. Genau dafür habe ich dir heute mein Rezept für das allerbeste Stollengewürz mitgebracht, mit dieser Mischung zauberst du das himmlischste Weihnachtsgebäck!
Was ist Stollengewürz?
Stollengewürz ist eine Mischung aus gemahlenen Gewürzen, die dem gleichnamigen Weihnachtsgebäck erst sein feines Aroma verleiht. Stollen und Stollenkonfekt erhalten dadurch ihre besondere Geschmacksnote. Du kannst das Stollengewürz kaufen oder es mit wenigen Zutaten, mit oder ohne Thermomix, ganz einfach und schnell selber machen.
Stollengewürz schmeckt nicht nur in Stollen und Stollenkonfekt
Je nach Lust und Laune kannst du mit dem Stollengewürz auch andere Leckereien würzen. Wie wäre es mal mit Stollen-Porridge oder Stollen-Proats (Overnight Oats mit Proteinen) zum Frühstück, Stollenparfait, Stollenplätzchen oder einem Stollenkuchen vom Blech? Möglichkeiten gibt es viele, lass deiner Fantasie einfach freien Lauf, denn Stollengewürz ist wirklich sagenhaft lecker. Das musst du probieren!
Stollengewürz - selber machen lohnt sich
Das Stollengewürz kannst du natürlich kaufen, aber am besten schmeckt es, und das ist ja eigentlich bei allen Sachen so, wenn du es selber machst. Das geht super fix und einfach und dabei kannst du die Mischung auch nach deinem Geschmack variieren.
Und nun wünsche ich dir ganz viel Freude mit meinem Rezept für Stollengewürz selbst gemacht. Deine
Hast du mein Rezept ausprobiert?
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Zutaten für das Stollengewürz
3 EL Ceylon Zimt*
2 TL Orangenschale, getrocknet
1 TL Zitronenschale, getrocknet
1 TL Sternanis
1 TL Nelken
1/2 TL Pimentkörner
1/2 TL Kardamomsamen
Die Gewürze in eine Mühle oder einen Standmixer geben und auf höchster Stufe fein mahlen.
Verwendest du ganze Gewürzkörner, Stangen oder Samen dann vorher kurz auf niedrigerer Stufe grob zerkleinern.
Die Mühle oder den Mixer nach dem Zerkleinern ein paar Minuten geschlossen stehen lassen, damit sich alles wieder setzen kann vor dem Öffnen. Ansonsten kommt dir eine Staubwolke entgegen.
Du kannst natürlich auch bereits gemahlene Gewürze kaufen und sie miteinander vermischen.
Das Stollengewürz am besten in einem verschlossenen Schraubglas dunkel und trocken lagern.
Die Gewürze in den Mixtopf geben. Zwischen Deckel und Messbecher ein Blatt Küchenrolle klemmen, so kann es nicht herausstauben beim Zerkleinern.
20 Sek / Stufe 10 alles fein zerkleinern. Verwendest du ganze Gewürzkörner, Stangen oder Samen dann vorher kurz auf Stufe 5 grob zerkleinern.
Den Mixtopf nach dem Zerkleinern ein paar Minuten geschlossen stehen lassen, damit sich alles wieder setzen kann vor dem Öffnen. Ansonsten kommt dir eine Staubwolke entgegen.
Das Stollengewürz am besten in einem verschlossenen Schraubglas dunkel und trocken lagern.
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