Manchmal muss es einfach schnell gehen und dennoch ultra lecker sein. Da sind diese vegan Cheesy Bacon Crispy Twists - vegane Käse-Speck-Knusperstangen genau das Richtige. Knuspriger, veganer Blätterteig, gefüllt mit Käse und Rosmarin, umwickelt von karamellisiertem, veganem Rohschinken. Na, wenn das mal nicht herrlich klingt!
Vegane Cheesy Bacon Crispy Twists
Es gibt immer mal so Tage, an denen es auch mal schnell gehen muss, weil man sich spontan entscheidet, noch etwas zum Knabbern zu backen. Da könnt ihr zum Beispiel meine leckerschmecker schnellen Cracker machen oder aber nun ganz neu diese veganen Cheesy Bacon Crispy Twists. Die Idee habe ich vom Blog "Halfbakedharvest". Ich habe dieses Rezept vor ein paar Tagen gesehen und war sofort verliebt. Ich wusste, diese Käse-Speck-Knusperstangen muss ich unbedingt vegan nachbacken!
Ich habe für meine vegane Version der Cheesy Bacon Crispy Twists fertigen Blätterteig aus dem Biomarkt genommen. Ich bin ehrlich: Blätterteig selbst machen steht schon ewig auf meiner ToDo-Liste und ich werde es sicher auch irgendwann mal umsetzen, aber heute soll es schnell gehen und deswegen kommt der gekaufte zum Einsatz. Bei Bio-Qualität ist auch nichts drin, was da nicht hineingehört, und so kann man ihn guten Gewissens verwenden.
Da wir vegan leben, habe ich statt Bacon veganen Rohschinken und statt Käse veganen Reibekäse genommen. Eingepinselt habe ich das Ganze statt mit Ei mit einer Mischung aus Pflanzenmilch, Ahornsirup und etwas Kurkuma für die gelbe Farbe.
Die Cheesy Bacon Crispy Twists sind perfektes Knabberzeug zum Dippen beim Serienabend und tolles Fingerfood für Partys, passen aber genauso gut als Beilage zu Suppe und Salat.
So, das war nun das letzte Rezept von mir in diesem Jahr. Ich wünsche euch heute einen wunderbaren Abend und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Ich freue mich sehr, dass meine Rezepte bei so vielen von euch heute Abend ein Teil des Buffets sein dürfen. Ich habe die schnellen Partyschnecken ohne Hefe im African Style, die scharfen No Knead Partystangen und die veganen Cheesy Bacon Crispy Twists zum Großteil eingefroren, was mir echt wahnsinnig schwergefallen ist, weil alles so lecker ist. Heute backe ich die leckeren Teilchen wieder auf und dazu gibt es den Mozzarella-Mango-Salat. Was freue ich mich schon auf heute Abend! Wir werden nach dem Essen sicher stöhnend durch die Wohnung kugeln. *hihi*
Zutaten für 18 vegane Cheesy Bacon Crispy Twists
1 Pck veganer Dinkel-Blätterteig
Zum Bestreichen
30 g Pflanzenmilch
5 g Ahornsirup
optional: eine Prise Kurkuma für die Farbe
Belag
100 g veganer Reibekäse
18 Scheiben veganer Rohschinken
etwas Salz und Pfeffer
etwas frischen oder getrockneten Rosmarin, gehackt
Zucker
Zubereitung
Den Ofen mit Backblech, Backstein oder Backstahl* auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte auslegen. Mein Blätterteig war ein Päckchen mit 6 kleinen Stücken Blätterteig drin, die ich dann je 3 Stück in zwei Reihen aneinandergereiht habe, um eine große Fläche zu erhalten.
Die Zutaten zum Bestreichen miteinander verrühren und auf den Blätterteig pinseln. Den Rest aufheben und beiseitestellen.
Nun den Käse auf dem Blätterteig verteilen und mit einem leicht bemehlten Rollholz* über den Käse rollen und ihn leicht andrücken. Mit etwas Pfeffer und Salz und Rosmarin bestreuen.
Danach die eine Hälfte des Teiges über die andere klappen und das Ganze in 18 Streifen schneiden.
Bei jedem Streifen die Enden zusammendrücken, um sie zu verschließen, und dann mehrfach verdrehen.
Jeden Streifen mit einer Scheibe veganem Rohschinken umwickeln. Wenn ihr runde Schreiben habt, schneidet sie vorher in breitere Streifen und wickelt die Streifen einer Scheibe je um einen Streifen. Damit der Schinken am Streifen hält, kommt hier die restliche Mischung zum Bestreichen zum Einsatz. Die Enden des Schinkens damit einpinseln und am Streifen "festkleben".
Die Twists auf ein Backpapier oder eine Backfolie setzen und mit etwas Zucker bestreuen. Dieser karamellisiert dann und beschert euch leckersten karamellisierten Schinken. Wenn ihr die Kombi süß-salzig sehr mögt, könnt ihr auch etwas Zucker mit ein wenig Pfeffer und Rosmarin in einem Schälchen mixen und die Streifen darin schwenken, bevor ihr sie auf das Backpapier gebt.
Auf mittlerer Schiene etwa 20–30 Minuten backen, bis sie richtig schön Farbe haben.
Die veganen Cheesy Bacon Crispy Twists warm oder kalt genießen.
Habt ihr Lust auf mehr Knabberkram und Snackgebäck? Wie wäre es dann mit:
- Knusperstangen
- Mini-Käsehörnchen - schwuppdiwupp sind sie im Mund
- Schnelle Partyschnecken ohne Hefe im African Style
Diese Rezepte und mehr Knabberkram und Snackgebäck gibt es in dieser Übersicht.
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