Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit veganer weißer Schokolade

Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade

Seit 2017 mache ich unsere Marmeladen mit viel Liebe und Leidenschaft selbst. Es ist so eine Freude, wenn ich fertig bin und die abgefüllten Marmeladen vor mir stehen. Am allerliebsten habe ich die ganz einfachen ohne Schnick und Schnack, aber manchmal muss es einfach etwas Besonderes sein. Etwas Besonderes wie diese Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit veganer weißer Schokolade. Sie ist fruchtig süß und gleichzeitig cremig mit dem Hauch von weißer Schokolade. Ein Träumchen!

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Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade
Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade

Für Schokoladenfans - Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit veganer weißer Schokolade

Rhabarber-Erdbeer-Marmelade an sich ist ja schon ultra lecker und mit veganer weißer Schokolade wird sie noch gekrönt. Viel mehr gibt es dazu eigentlich auch nicht zu sagen, ich lasse die Bilder an dieser Stelle für sich sprechen. Denn Rhabarber, Erdbeeren und vegane weiße Schokolade - das spricht für sich. Probier sie aus, du wirst sie lieben. Da bin ich mir ganz sicher!

Die vegane weiße Schokolade ist optional, wenn du sie nicht möchtest dann lass sie ganz einfach weg, die Marmelade schmeckt auch ohne ganz köstlich. Oder probier gleich meine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade.

Nun wünsche ich dir ganz viel Freude mit meinem Rezept für Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit veganer weißer Schokolade. Deine

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Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade
Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade
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Zutaten für etwa 1,6 kg Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit veganer weißer Schokolade

750 g Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten
250 g Erdbeeren, geputzt und halbiert
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL gemahlene Vanille
150 g vegane weiße Schokolade oder vegane weiße Kuvertüre, grob gehackt

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Letzte Aktualisierung am 15.06.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Tipp

Die vegane weiße Schokolade ist optional und kann bei Bedarf weggelassen werden. Die Marmelade schmeckt auch ohne sehr lecker.

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Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade
Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade

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6 Kommentare zu „Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit veganer weißer Schokolade“

  1. Liebe Johanna,
    meine Erdbeermarmelade friere ich schon seit vielen Jahren ein. Letztes Jahr habe ich ganz hinten im Gefrierschrank ein Schälchen von 2016 gefunden - die Marmelade war noch so schön rot und schmeckte wie frisch gekocht!
    Die Aprikosenmarmelade habe ich letztes Jahr ebenfalls eingefroren.

    So, nun aber zu deiner leckeren Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit Schoki. Ich habe sie schon vor ca. 3 Wochen gekocht und sie ist soo lecker! Da ich ja leider ein Riesenschokifan bin, musste ich natürlich probieren, ob die weiße Schokolade auch schmeckt... 😄
    Die fehlende Grammzahl habe ich mit dunkler Schokolade ausgefüllt. Daher hat sie nicht so eine schöne rote Farbe, aber der Geschmack ist einfach nur lecker. Das nächste Mal reiße ich mich zusammen....

    Liebe Grüße und ein sonniges Wochenende
    Silke

    1. Liebe Silke,
      ich freue mich sehr, dass sie dir so gut schmeckt. Danke für den lieben Kommentar. ❤️
      Wir sind ja auch so Schokifans und weiße mögen wir besonders gern. Diese Marmelade muss auch immer im Regal stehen, gerade vor ein paar Tagen habe ich sie erst wieder gekocht und heute mache ich mal neue Fotos davon und überarbeite bald den Beitrag.
      Liebe Grüße
      Johanna

  2. Ich wollte noch unbedingt das neue Marmeladenrezept ausprobieren....mit dem letzten Bio Rhabarber vom Wochenmarkt und aromatischen kleinen Erdbeeren, habe ich gestern die Marmelade gekocht. Heute Morgen verkostet, schmeckt sie uns sehr gut....sehr fruchtig mit feinem Vanille Aroma.

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