Erdbeer-Rhabarber-Marmelade - Genuss pur

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Gestern war Johannistag, das Ende der Spargel- und Rhabarbersaison, trotzdem habe ich euch heute noch mein Rezept für köstlichste Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mitgebracht. Vielleicht hat der ein oder andere unter euch ja noch ein paar leckere Stangen im Kühlschrank oder hat sich einen Vorrat eingefroren, vielleicht habt ihr ja auch noch ein paar zum Ernten im Garten oder euer Hofladen hat noch welche, unser Bauer hat sie auch immer etwas länger als Johannistag im Laden.

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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Himmlisch leckere Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Falls eins davon auf euch zutrifft dann solltet ihr diese Marmelade unbedingt noch kochen, ich muss sie immer da haben. Ihr kennt ja schon meine überaus leckere Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade, die ist echt der Knaller, aber diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade hier finde ich noch ein klitzeklein wenig besser. Ihr wisst ja ich mag Marmelade lieber pur als mit Firlefanz. Wobei ich die mit weißer Schokolade auch wirklich sehr gern hab und auch immer da haben muss.

Vor Kurzem habe ich die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade wieder gekocht und auch gleich Fotos für den Blog davon gemacht. Leider war ich da schon spät dran und bis ich nun endlich dazu kam diesen Beitrag zu schreiben, war plötzlich die Rhabarbersaison schon vorbei. Falls ihr nun keinen Rhabarber mehr bekommt oder habt, dann seid nicht traurig und merkt euch das Rezept einfach für nächstes Jahr vor.

Wenn ihr Erdbeeren und Rhabarber liebt, dann ist diese Marmelade genau die Richtige für euch. Mit der köstlichen Mischung aus süßen Erdbeeren, saurem Rhabarber und Vanille könnt ihr euch den Frühling für die nächsten Monate konservieren. Und liebe Menschen freuen sich auch darüber, wenn ihr die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade als Mitbringsel für sie dabei habt. Ich verschenke immer sehr gerne Marmelade, da steckt so viel Liebe drin.

Und nun wünsche ich euch ganz viel Freude mit meinem Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Eure

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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
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Zutaten für etwa 1,5 kg Marmelade

500 g Erdbeeren, halbiert
500 g Rhabarber, in Stücke geschnitten
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL gemahlene Vanille

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Letzte Aktualisierung am 15.06.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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Kocht ihr auch so gerne Marmelade ein wie ich? Wie wäre es dann mit diesen Rezepten?

Diese und weitere leckere Marmeladenrezepte findet ihr in dieser Rezeptübersicht für Marmelade & Mus. Klickt euch gern mal durch.

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

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2 Kommentare zu „Erdbeer-Rhabarber-Marmelade - Genuss pur“

  1. Ich habe hier im Haus jemanden, der beim Aussprechen des Wortes Rhabarber schon die Krise bekommt. Aber vielleicht schmeckt man in diesem Rezept den Rhabarber gar nicht heraus und ich kann ihm unterjubeln? Hab nämlich viel Rhabarber im Garten.

    1. Lieber Uwe,
      diese Marmelade schmeckt herrlich erdbeerig und himmlisch rhabarberig. Das schmeckt beides zusammen so phänomenal, ich liebe diese Marmelade einfach so sehr! Ob man sie mag, wenn man Rhabarber nicht mag, kann ich dir allerdings leider nicht sagen. 🙂
      Liebe Grüße
      Johanna

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