Wie ihr wisst, dippen wir für unser Leben gern. Wenn es bei uns am Wochenende keine Pizza gibt, dann gibt es etwas aus der Rubrik Beilagenbrot und das wird dann gedippt. Meinen einfachen, aber sehr leckeren Kräuter-Dip kennt ihr ja schon, und weil wir so gerne dippen, haben wir natürlich nicht nur den im Standardrepertoire, sondern noch weitere Dips, wie zum Beispiel diesen wirklich einfachen, aber absolut leckeren, veganen Paprika-Dip.
Da ich Knoblauch immer fein gewürfelt im TK auf Vorrat habe, ist der vegane Paprika-Dip bei mir ratzfatz in nur 1–2 Minuten angerührt. Selbst wenn ihr frischen Knoblauch nehmt, ist er superschnell gemacht. Ich mache das immer schnell nebenbei, während das Brot gerade im Ofen backt.
Dieser vegane Paprika-Dip ist richtig schön cremig und proteinreich und passt perfekt zu Beilagenbrot und Gemüsesticks, aber auch zu Fleischersatz und veganen Chunks aus dem Airfryer macht er eine tolle Figur. Erst kürzlich hatten wir ihn zu diesen tollen Fougasse.
Und nun wünsche ich euch ganz viel Freude mit meinem Rezept für den ratzfatz, veganen Paprika-Dip und beim lecker dippen. Eure
Zutaten für etwa 330 g veganer Paprika-Dip
150 g pflanzlicher Joghurt mit möglichst viel Protein, nach Bedarf sojafrei ich: Joghurt auf Ackerbohnenproteinbasis
100 g pflanzlicher Quark mit möglichst viel Protein, nach Bedarf sojafrei ich: Joghurt auf Ackerbohnenproteinbasis über Nacht zu Quark abgetropft
75 g Ajvar, je nach Geschmack mild oder scharf
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft alternativ Erythrit-Stevia-Mix*
1 Knoblauchzehe, TK oder frisch
etwas Salz und Pfeffer
Die Knoblauchzehe mit einem scharfen Messer fein würfeln oder TK Knoblauchwürfel verwenden.
Alle Zutaten für den Dip in ein Schüsselchen geben und mit einem Schneebesen* oder Silikonspatel* miteinander verrühren.
Den veganen Paprika-Dip mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 2 Sek / Turbo zerkleinern oder TK Knoblauchwürfel verwenden.
Alle weiteren Zutaten für den Dip in den Mixtopf geben und 20 Sek / Stufe 3 miteinander verrühren.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Den veganen Paprika-Dip in ein Schüsselchen umfüllen. Fertig.
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