Der Herbst ist da und mit ihm beginnt nun wieder die kuschelige Jahreszeit auf dem Sofa, mit heißer Schokolade, Kuchen mit viel Zimt und Gewürzen und gemütlichen Filmabenden bei einer Weinschorle. Was passt besser zu so einem schönen, gemütlichen Abend als ein paar leckere Snacks? Passend dazu habe ich heute meine köstlichen Dinkel Mini-Käsehörnchen für euch dabei um die gemütliche Jahreszeit noch gemütlicher und leckerer zu machen.
Snacks gehen einfach immer
Diese herrlichen Mini-Käsehörnchen eignen sich nicht nur für den kuscheligen Filmabend, auch beim nächsten Fußball- oder Footballspiel, auf der nächsten Party, beim Picknick, an einem lauen Abend zum Rotwein auf der Terrasse oder als Mitbringsel kommen sie groß raus.
Kleine, köstliche Dinkel Mini-Käsehörnchen
Egal wann und wo die Mini-Käsehörnchen sind so köstlich, die snacken sich einfach so weg. Gebackener Käse geht ja eh immer und der Teig ist richtig schön luftig und blätterig und das ganz ohne irgendein Triebmittel, so wie bei meinen leckerschmecker schnellen Crackern, meinen unverschämt leckeren Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen und meinen süßen Lieblingsstücken. Und was sie alle gemeinsam haben, sie sind super einfach und fix gemacht.
Aber Achtung ihre richtige Konsistenz bekommen die Mini-Käsehörnchen erst nach dem Abkühlen. Solange sie heiß sind, sind sie innen etwas knatschig und man könnte meinen sie wären nicht richtig durch. Das kommt aber durch die heiße Butter und den Käse, backt sie bitte nicht länger. Wenn sie dann abgekühlt sind werden sie innen so schön wie auf den Fotos.
Ich wünsche euch viel Freude mit meinem Rezept für köstliche Dinkel Mini-Käsehörnchen, eure
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich auf deinen Kommentar.
Auf Instagram kannst du deine Bilder mit @dinkelliebe markieren, wenn du sie mir zeigen möchtest.
Zutaten für 32 Mini-Käsehörnchen
Teig
150 g Dinkelmehl 630
100 g weiche Butter
100 g Frischkäse
3 g Salz
Füllung
60 g Mozzarella, gerieben
60 g Parmesan, gerieben
1-2 EL Kräuter der Provence, getrocknet
1/2 TL Salz
etwas bunter Pfeffer aus der Mühle
Die Zutaten für den Teig mit der Hand verkneten. Den Teig in ein Schüsselchen mit Deckel legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Den Teig nach dem Kühlen in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte zurück ins Schüsselchen geben und wieder kaltstellen. Die andere Hälfte noch einmal kurz durchkneten, damit der Teig geschmeidig wird, und zu einer Kugel formen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen miteinander vermischen. Die Hälfte auf die Arbeitsfläche geben und die Teigkugel darauf geben. Auf der Füllung rund ausrollen, etwa 22–25 cm Durchmesser, und dabei immer wieder wenden. So wird der Teig mit der Füllung quasi komplett paniert.
Nun den Teig mit einem Messer oder Teigabstecher* in 16 „Tortenstücke“ teilen und die „Tortenstücke“ von der breiten Seite her aufrollen.
Mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren. Die Hörnchen gehen nicht groß auf und können somit alle auf einem Backblech platziert werden.
Auf der mittleren Schiene etwa 18 Minuten goldbraun backen.
Gut abgekühlt könnt ihr die Mini-Käsehörnchen in einer Frischhaltedose ein paar Tage lagern, aber glaubt mir, die sind so lecker, das erleben sie gar nicht erst. *hihi*
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min / Knetstufe verkneten. Den Teig in ein Schüsselchen mit Deckel legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Den Teig nach dem Kühlen in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte zurück ins Schüsselchen geben und wieder kaltstellen. Die andere Hälfte noch einmal kurz durchkneten, damit der Teig geschmeidig wird, und zu einer Kugel formen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen miteinander vermischen. Die Hälfte auf die Arbeitsfläche geben und die Teigkugel darauf geben. Auf der Füllung rund ausrollen, etwa 22–25 cm Durchmesser, und dabei immer wieder wenden. So wird der Teig mit der Füllung quasi komplett paniert.
Nun den Teig mit einem Messer oder Teigabstecher* in 16 „Tortenstücke“ teilen und die „Tortenstücke“ von der breiten Seite her aufrollen.
Mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren. Die Hörnchen gehen nicht groß auf und können somit alle auf einem Backblech platziert werden.
Auf der mittleren Schiene etwa 18 Minuten goldbraun backen.
Gut abgekühlt könnt ihr die Mini-Käsehörnchen in einer Frischhaltedose ein paar Tage lagern, aber glaubt mir, die sind so lecker, das erleben sie gar nicht erst. 'hihi'
Tipp
Ihre richtige Konsistenz bekommen die Mini-Käsehörnchen erst nach dem Abkühlen. Solange sie heiß sind, sind sie innen etwas knatschig und man könnte meinen sie wären nicht richtig durch. Das kommt aber durch die heiße Butter und den Käse, backt sie bitte nicht länger. Wenn sie dann abgekühlt sind werden sie innen so schön wie auf den Fotos.
Mehr köstliche Snackrezepte aus Dinkelmehl:
Diese und weitere leckere Rezepte findet ihr in dieser Rezeptübersicht für Snackgebäck. Klickt euch gern mal durch.
*Affiliatelink/Werbelink: Dinkelliebe ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramms, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, die ich selbst nutze und gut finde.
