Unverschämt leckere Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Dinkel Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Mini-Nusshörnchen sind mir schon so oft beim Stöbern auf Pinterest begegnet. Sie scheinen förmlich auf jedem Foodblog, den es gibt, vertreten zu sein. Und immer wenn ich sie sehe lachen sie mich tierisch an. Also habe ich mir die Rezepte angeschaut und es liegt eigentlich immer dasselbe Rezept zugrunde. Ich habe es nach meinem Geschmack umgebaut und noch ein paar extra gute Zutaten hineingegeben. Entstanden ist meine eigene Variante, die so unverschämt lecker ist dass man die Finger nicht mehr davon lassen kann.

Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Dinkelliebe-Mockup-Dinkelige-Weihnachten-beide

Kennst du schon meine eBooks Dinkelige Weihnachten und Dinkelige Weihnachten mit dem Thermomix?

Meine besten Weihnachtsrezepte + 6 neue, exklusive Rezepte

Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Am Mittwoch habe ich euch davon erzählt, dass ich mich in nächster Zeit ein wenig mehr den dunkleren Mehlen zuwenden möchte. Und das habe ich bei diesem Rezept auch gleich wieder getan. Im Teig ist nur Dinkelvollkornmehl und glaubt mir das wird keiner merken! Denn das Dinkelvollkornmehl passt mit seinem nussigen Geschmack so perfekt zur Nussfüllung der Mini-Nusshörnchen. Einfach herrlich!

Und wer jetzt noch immer nicht davon überzeugt ist diese Teilchen mit Dinkelvollkornmehl zu backen, der kann natürlich auch einfach helles Mehl nehmen. Aber ich sage immer: Bevor man nicht gekostet hat und es dann tatsächlich nicht schmeckt, darf man auch nicht sagen, dass es nicht schmeckt. 😝

Denkt nicht lange darüber nach ob die Mini-Nusshörnchen mit Vollkornmehl wirklich schmecken können, verwerft eure negativen Gedanken über Gebäck aus Vollkorn und probiert es einfach mal. Ihr werdet es nicht bereuen. Traut euch ran. Die Vollkorn Mini-Nusshörnchen beißen nicht, aber ihr werdet sie anknabbern und vernaschen. Und wenn ihr nicht aufpasst besteht akute Suchtgefahr! hihi

Bei uns waren die Teilchen jedenfalls ratzfatz leer und hatten keine lange Überlebenschance. Wenn ich das vorher gewusst hätte, dann hätte ich gleich die doppelte Portion gemacht.

Beim Zucker reicht bestimmt auch weniger, das werde ich beim nächsten Mal testen und hier entsprechend anpassen.

Ich wünsche euch viel Freude mit meinem Rezept für unverschämt leckere Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen. Eure

Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Zutaten für 32 Mini-Nusshörnchen

Teig
150 g Dinkelvollkornmehl
100 g weiche Butter
100 g Frischkäse
1/2 TL gemahlene Vanille*
1 Prise Salz

Füllung
60 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Rohrohrzucker
50 g Vollrohrzucker
10 g Kakao*
1 TL Ceylon Zimt*
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz

RBV Birkmann, 340558, Easy Baking, Ausroll-Hölzer, 3, 5 und 10 mm
Biovegan Bourbon Vanille gemahlen, 15 g
Ceylon Zimt Bio gemahlen 100g | fein gemahlener Ceylon-Zimt in hoher Bio-Qualität | für süße & herzhafte Speisen | vom Achterhof
GEPA Kakao Amaribe, 125 g- Bio

Letzte Aktualisierung am 28.11.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Tipp

Wer jetzt noch immer nicht davon überzeugt ist die Mini-Nusshörnchen mit Dinkelvollkornmehl zu backen, der kann natürlich auch einfach helles Mehl nehmen. Aber ich sage immer: Bevor man nicht gekostet hat und es dann tatsächlich nicht schmeckt, darf man auch nicht sagen, dass es nicht schmeckt. 😝

Ihr wollt mehr Herbstrezepte? Wie wärs mit dem besoffenen No Knead Brioche-Nusszopf oder köstlichem Zwiebelkuchen? Diese und weitere herbstliche Dinkelrezepte findet ihr in dieser Übersicht. Klickt euch gern mal durch.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

Dann freue mich auf deinen Kommentar.
Auf Social Media kannst du deine Bilder mit @dinkelliebe markieren, wenn du sie mir zeigen möchtest. Komm auch gern in meine FB Gruppe und zeige dein Ergebnis dort, ich freue mich auf dich.

Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen

*Affiliatelink/Werbelink: Dinkelliebe ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, die ich selbst nutze und gut finde.

12 Kommentare zu „Unverschämt leckere Mini-Nusshörnchen mit gerösteten Haselnüssen“

  1. 60 g Haselnüsse, geröstet, geschält und gemahlen (siehe Anmerkung – diese zum Lesen aufklappen)
    leider fand ich nichts, was als Anmerkung zu verstehen ist und was in diesem Zusammenhang unter " zum lesen aufklappen " zu verstehen ist, blieb mir auch verschlossen.
    DFaher bitte ich um Unterstützung, um die Infos auch nutzen zu können.
    mit freudlichem Gruß
    B. Kriechel

  2. Liebe Johanna!
    Ich bin seit längerem begeisterte Leserin deines Blogs. Jetzt hab ich mich zum ersten Mal auch an ein Rezept gewagt! Und: Wow, die Hörnchen sind wirklich suuuuuuper lecker! Jetzt muss ich nur noch alle anderen deiner tollen Rezepte ausprobieren!!!
    Viele Grüße von Jule

  3. Liebe Johanna,
    du hast ein neues Schriftbild für "Dinkelliebe"! Es gefällt mir sehr gut 👍
    Heute habe ich die wirklich unverschämt mega leckeren Mini- Nusshörnchen gebacken. Nach der Kühlschrankruhe war der Teig recht zäh, aber nachdem ich ihn wie beschrieben durchgeknetet hatte, ließ er sich wunderbar verarbeiten!
    Als sie im Ofen waren zog ein unglaublich toller Duft durch das Haus... Ich musste mich wirklich beherrschen, sie nicht alle sofort aufzuessen! 🤤
    Die gibt es ganz bald wieder

    Liebe Grüße und einen schönen Sonntagabend
    Silke

    1. Liebe Silke,
      ja neues Logo, neue Schriftart, neue Startseite, neue Rezeptkategorienseiten, neue Fotos von mir, alles einmal rundum neu und wir sind total glücklich, dass es jetzt fertig und so hübsch geworden ist. Das war echt ein Haufen Arbeit. Ich freue mich, dass dir das neue Logo so gut gefällt. 🙂
      Super, dass dir die Hörnchen so lecker geschmeckt haben. Ich glaub die muss ich auch mal wieder backen. 😀 Hast du auch schon die herzhaften Mini-Käsehörnchen ausprobiert? Die sind auch hammerlecker.
      Liebe Grüße und noch einen schönen Abend,
      Johanna

  4. Hallo liebe Johanna
    die leckere Mini-Nusshörnchen sind wirklich megalecker.....Kopliment
    Jetzt muss ich natürlich die herzhaften Mini-Käsehörnchen auch noch ausprobieren !!
    Liebe Grüsse und einen schönen Tag
    Sigi

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind mit * markiert.

Der Kommentar wird nach dem Senden zur Freischaltung eingereicht

Nach oben scrollen

30 gelingsichere & köstliche Weihnachtsrezepte

Entdecke meine Weihnachts-eBooks