Leckere Sahne-Waffeln mit Beerensauce

Gestern habe ich euch schon kurz von unserem Griesheimer Stadtfest, dem Zwiebelmarkt, erzählt. Und heute geht es wieder darum. Ich liebe ja die kleinen Feste in unserer Kleinstadt hier. Da gibt es noch richtig Selbstgemachtes, wie den Schnaps, die Marmeladen und die Kuchen der Landfrauen zum Beispiel. Köstlich sag ich euch! Nachdem wir unsere Runde über den Zwiebelmarkt gedreht haben und unsere Bäuche mit Zwiebelkuchen und Federweißer oder Federrotem aus der Region, keine Supermarktplörre, gefüllt haben geht es auf dem Heimweg am Waffelstand vorbei! Das ist Pflicht! Kein Zwiebelmarkt ohne Waffeln!

Auf dem Griesheimer Zwiebelmarkt gibt es die weltallerbesten selbstgemachten Waffeln, die man sich vorstellen kann. Das muss ein Rezept noch aus Omas Zeiten sein, denn sie sind wirklich unschlagbar lecker! Wir essen immer die süße Variante, eine herzhafte mit Zwiebeln und Schinken gibt es aber auch, aber da ich ja außer Geflügel und Fisch kein Fleisch esse, fallen diese für mich flach.

Ich habe hier versucht ohne das Rezept zu kennen diese sündhaft leckeren, ultra gehaltvollen Waffeln vom Zwiebelmarkt nachzubacken. Und obwohl in meinem Rezept jede Menge Butter und Sahne drin ist, schmeckt man es ihnen nicht an. Sie sind scheinbar bei weitem nicht so gehaltvoll wie ihr Vorbild geworden. Aber richtig lecker das sind sie schon! Ihr solltet meine Sahne-Waffeln auf jeden Fall mal ausprobieren, hier wird es sie auch wieder geben auch wenn es nicht diesselben wie auf dem Zwiebelmarkt sind.

Ich weiß gar nicht ob man auf dem Zwiebelmarkt Toppings auf der Waffel haben kann, wir essen sie dort immer nur mit Puderzucker. Meinen Sahne-Waffeln hier habe ich ein ganz flott selbstgekochtes Sößchen aus Blaubeeren und im Sommer selbst eingefrorenen Griesheimer Erdbeeren gegönnt und sie darin ertränkt. Ja wirklich ihr hättet meinen Teller sehen sollen! *hihi* Bei mir muss immer alles in Sauce schwimmen! Und es war einfach nur köstlich!

Einzig und allein mein Waffeleisen ist blöd, es hat so viele Ritzen wo der Teig hinein läuft und das Putzen hinterher macht echt keinen Spaß. Fragt Sascha, das ist nämlich immer sein Part beim Waffelbacken und er flucht schon wenn ich das Wort Waffeln nur erwähne… Vielleicht habt ihr mir ja Tipps für tolle Waffeleisen ohne blöde Ritzen, sollte gerne gute Qualität sein, dann schreibt sie mir gern unten in die Kommentare.

Und nun viel Spaß mit meinem Rezept für leckere Sahne-Waffeln,
eure Johanna.

Zutaten für etwa 15-20 Waffeln, je nachdem wie dick ihr sie ausbackt

Waffelteig
250 g weiche Butter
150 g Rohrohrzucker
100 g Sahne
4 Eier
250 g Dinkelmehl 630
10 g Weinsteinbackpulver
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz

Beerensauce
150 g Blaubeeren
150 g Erdbeeren (ich habe im Sommer frische Griesheimer Erdbeeren eingefroren und davon welche genommen)
30 g Rohrohrzucker
15 g Limettensaft

Außerdem
eine handvoll Blaubeeren
etwas Rohrohrpuderzucker zum Bestäuben (mache ich im TM selbst, 20 sek / Stufe 10)