Mohnfans aufgepasst! Ich habe hier das ultimative MohnplĂ€tzchenrezept fĂŒr euch. Diese Mohntaler sind der Mohnknaller schlechthin.
Schön mĂŒrb zergehen sie auf der Zunge mit einem intensiven Mohnaroma. Und wie ihr es bereits von mir kennt gehen auch diese SchĂ€tzchen wieder sehr einfach und schnell.
Zutaten fĂŒr etwa 50 StĂŒck
PlÀtzchenteig
300 g Dinkelmehl 630
250 g Butter
50 g Mandeln
100 g Rohrohrpuderzucker (TM: Rohrohrzucker)
100 g Mohn (kein Mohnback)
œ TL gemahlene Vanille
1 Eigelb
AuĂerdem
50 g Rohrohrpuderzucker zum WÀlzen der PlÀtzchen
etwas Kakao fĂŒr das Muster
Mandeln und Mohn mahlen oder fertig gemahlenen Mohn und Mandeln verwenden.
Alle Zutaten fĂŒr den PlĂ€tzchenteig in einer SchĂŒssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in ein SchĂŒsselchen mit Deckel legen und 1-2 Stunden oder ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank kaltstellen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig nach dem KĂŒhlen noch einmal kurz durchkneten damit er geschmeidig wird. Je 15 g vom Teig abzupfen und in der Hand zur Kugel formen.
Die Kugeln im Puderzucker wĂ€lzen, auf zwei mit Backpapier oder Backfolie ausgelegte Backbleche setzen und etwas flach drĂŒcken.
Einen kleinen PlĂ€tzchenausstecher in Sternform erst in den Kakao und dann nicht zu tief in die PlĂ€tzchen drĂŒcken. Den Ausstecher nach jedem PlĂ€tzchen wieder in den Kakao tauchen.
Die Mohntaler auf der mittleren Schiene 11-12 min backen.
Nach dem Backen abkĂŒhlen lassen.
In einer GebĂ€ckdose halten sie sich fĂŒr mehrere Wochen, wenn sie ĂŒberhaupt so alt werden.
Zucker und Mohn in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Die Mandeln zugeben und 5 Sek. / Stufe 9 fein mahlen.
Die restlichen Zutaten fĂŒr den Teig zugeben und 15 sek / Stufe 6 kneten. Den Teig entnehmen und zu einer Kugel formen. In ein SchĂŒsselchen mit Deckel legen und 1-2 Stunden oder ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank kaltstellen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig nach dem KĂŒhlen noch einmal kurz durchkneten damit er geschmeidig wird. Je 15 g vom Teig abzupfen und in der Hand zur Kugel formen.
Die Kugeln im Puderzucker wĂ€lzen, auf zwei mit Backpapier oder Backfolie ausgelegte Backbleche setzen und etwas flach drĂŒcken.
Einen kleinen PlĂ€tzchenausstecher in Sternform erst in den Kakao und dann nicht zu tief in die PlĂ€tzchen drĂŒcken. Den Ausstecher nach jedem PlĂ€tzchen wieder in den Kakao tauchen.
Die Mohntaler auf der mittleren Schiene 11-12 min backen.
Nach dem Backen abkĂŒhlen lassen.
In einer GebĂ€ckdose halten sie sich fĂŒr mehrere Wochen, wenn sie ĂŒberhaupt so alt werden.
