Ihr sucht noch ein Last Minute-Rezept für ein Geschenk oder Mitbringsel zu Ostern? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch – veganer Eierlikör mit Amaretto. Der ist sensationell lecker! Und für die Herstellung benötigt ihr nur wenige Minuten.
Veganer Eierlikör mit Amaretto – traumhaft cremig und wahnsinnig lecker!
Eigentlich mache ich seit Jahren immer "Eierlikör" nach DDR-Tradition, aber dieses Jahr wollte ich einfach mal etwas anderes probieren. Und weil wir Amaretto so gerne mögen, habe ich einfach den genommen.
Ich dachte mir ja schon, dass das lecker wird, aber dieser Eierlikör mit Amaretto schmeckt so köstlich und herrlich nach Marzipan, das müsst ihr ausprobieren!
Und nun wünsche ich euch ganz viel Freude mit meinem einfachen Rezept für den allerbesten, veganen Eierlikör mit Amaretto, mit oder ohne Thermomix. Deine Johanna
Zutaten für etwa 1 L Eierlikör mit Amaretto
500 g pflanzliche Sahne, nach Bedarf sojafrei Wenn du es gerne leichter möchtest, dann kannst du auch halb Pflanzensahne/halb Pflanzenmilch nehmen. Nimm aber keine Hafersahne/Hafermilch, damit dickt es nicht an.
200 g Rohrohrzucker
35 g Speisestärke
⅓ TL gemahlene Vanille*
optional: 1 Prise Kurkuma für die Farbe
optional: 1 Prise Kala Namak für den Eigeschmack
250 g Amaretto
Etwa 50 Gramm der Sahne mit der Stärke verrühren.
Den Rest der Sahne mit allen weiteren Zutaten für den veganen Eierlikör, bis auf den Amaretto, in einen Topf geben und mit einem Schneebesen* klümpchenfrei miteinander verrühren. Die Stärkemischung dazugeben und ebenso unterrühren.
Alles unter ständigem Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen, bis es schön angedickt ist.
Den Topf von der Platte ziehen und den Amaretto unterrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat.
Den veganen Eierlikör mit Amaretto sofort in heiß ausgespülte Flaschen* abfüllen und verschließen.
Wenn du magst, kannst du die Flaschen dann noch mit hübschen Etiketten* oder Tafel-Etiketten* versehen. Das macht sich besonders gut, wenn du sie verschenken möchtest. Noch schöner: Drucke deine individuell gestalteten Etiketten mit einem Beschriftungsgerät* selbst.
Der vegane Eierlikör mit Amaretto schmeckt nach dem Abkühlen sofort, nach zwei bis drei Tagen wird er jedoch immer noch besser und besser, da sich die Aromen dann schön miteinander verbunden haben.
Da er schön dickflüssig und cremig wird, sich aber auch etwas absetzen kann, schüttle ihn vorm Öffnen immer kräftig durch. Gekühlt hält er sich mindestens 3–4 Wochen.
Alle Zutaten für den veganen Eierlikör, bis auf den Amaretto, in den Mixtopf geben und 9 Min / 90 Grad / Stufe 3 kochen.
Den Amaretto zugeben und 20 Sek / Stufe 3 unterrühren.
Den veganen Eierlikör mit Amaretto sofort in heiß ausgespülte Flaschen* abfüllen und verschließen.
Wenn du magst, kannst du die Flaschen dann noch mit hübschen Etiketten* oder Tafel-Etiketten* versehen. Das macht sich besonders gut, wenn du sie verschenken möchtest. Noch schöner: Drucke deine individuell gestalteten Etiketten mit einem Beschriftungsgerät* selbst.
Der vegane Eierlikör mit Amaretto schmeckt nach dem Abkühlen sofort, nach zwei bis drei Tagen wird er jedoch immer noch besser und besser, da sich die Aromen dann schön miteinander verbunden haben.
Da er schön dickflüssig und cremig wird, sich aber auch etwas absetzen kann, schüttle ihn vorm Öffnen immer kräftig durch. Gekühlt hält er sich mindestens 3–4 Wochen.
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