Huch, die letzten Wochen war das Wetter so komisch und durchwachsen, dass ich den rechten Zeitpunkt nicht gefunden habe, diese leckeren, veganen Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl aka Joghurt-Eis am Stiel mit Fruchtstrudel zu verbloggen. Jetzt soll es noch einmal für ein paar Tage etwas wärmer und sonniger werden, diese Chance zum Sonne tanken und Eis essen sollten wir alle noch einmal genießen, bevor sich dieser merkwürdige Sommer dann endgültig verabschiedet. Und ich nutze diese Chance, um endlich dieses tolle Rezept mit euch zu teilen.
Vegane Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl – aus nur 4 Zutaten super einfach selbstgemacht
Diese veganen Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl sind wirklich einfach und super schnell aus nur 4 Zutaten selbst gemacht. Sie sind lecker erfrischend und fruchtig leicht. Und sehen sie nicht einfach umwerfend lecker aus?
Ich habe sie nicht so übersüßt und finde sie genau richtig so, aber wenn euch das zu wenig ist, könnt ihr natürlich auch mehr süßen.
An Obst könnt ihr für die veganen Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl einfach das nehmen, was gerade Saison hat, was ihr da habt und was ihr am liebsten mögt. Hier auf den Fotos hatte ich Süßkirschen genommen, Aprikose schmeckt uns auch sehr lecker. Jetzt werde ich uns noch einmal welche mit Pfirsich machen.
Wenn es mal noch schneller und einfacher gehen soll
Keine Zeit, Fruchtsauce zu kochen und abkühlen zu lassen? Dann nehmt doch einfach Marmelade. Das klappt genauso gut und schmeckt genauso lecker.
Kein Platz im Gefrierschrank? Kein Problem!
Weil ich nie Platz im Gefrierschrank habe, hatte ich bisher auch nie Platz für Eis am Stiel Formen. Diese Eisformen* hier sind jedoch, anders als üblich, flach liegend und immer nur zwei zusammen. Die kriegt man immer irgendwo obendrauf noch unter. Das ist echt praktisch. Im Set sind zwei Zweier-Formen und ich habe mir gleich zwei Sets gekauft, damit ich gleich acht Eis am Stiel auf einmal machen kann.
Und jetzt hopp hopp, schnell ab mit euch in die Küche und diese leckeren, veganen Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl gemacht, damit ihr die letzten warmen und sonnigen Tage noch gebührend genießen könnt.
Eure
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich auf deinen Kommentar.
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Zutaten für etwa 6–8 vegane Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl, je nach Größe der Förmchen
Fruchtsauce
150 g Obst, geputzt, entsteint und je nach Größe halbiert oder gewürfelt
20 g Rohrohrzucker oder Erythrit-Stevia-Mix*
Eismasse
300 g pflanzlicher Joghurt auf Soja- oder Ackerbohnenproteinbasis
200 g vegane Schlagsahne, kalt
1 g Johannisbrotkernmehl
30 g Rohrohrpuderzucker oder Erythrit-Stevia-Mix-Puder mach ich selbst, TM 20 Sek / Stufe 10
1 EL der fertigen und abgekühlten Fruchtsauce
Für die Fruchtsauce das Obst mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Je nach Sorte des Obstes kann es nötig sein, einen kleinen Schluck Wasser hinzuzugeben. Unter Rühren mit einem Silikonspatel* 2–3 Minuten köcheln lassen, von der Platte ziehen und pürieren.
Bei Bedarf durch ein Sieb streichen, wegen der Kernchen bei Himbeeren oder Brombeeren zum Beispiel. Die Fruchtsauce beiseitestellen und abkühlen lassen.
Für die Eismasse die kalte Sahne mit dem Zucker mit den Schneebesen des Handmixer* steif schlagen.
Den Joghurt mit der Fruchtsauce mischen und mit einem Schneebesen* vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben.
Die Hälfte der Fruchtsauce in die Eisformen* klecksen und mit einem Löffelstiel etwas verswirlen. Die Eismasse obendrauf geben und den Rest der Fruchtsauce darüberklecksen. Die Kleckse obendrauf nun auch etwas verswirlen.
Holzstäbchen in die Form stecken und ab damit für mindestens 4 Stunden, am besten jeodoch über Nacht, ins Gefrierfach.
Danach lassen sich die Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl ganz einfach aus den Silikonförmchen lösen. Ihr könnt sie dann einfach in einem Gefrierbeutel im TK lagern und gleich noch einmal neue machen.
Für die Fruchtsauce das Obst mit dem Zucker in den Mixopf geben und 10 Sek / Stufe 4 zerkleinern. Je nach Sorte des Obstes kann es nötig sein, einen kleinen Schluck Wasser hinzuzugeben. 5 Min / 100 Grad / Stufe 2 aufkochen. Nun nach Bedarf noch einmal 10 Sek / Stufe 8 pürieren.
Bei Bedarf durch ein Sieb streichen, wegen der Kernchen bei Himbeeren oder Brombeeren zum Beispiel. Die Fruchtsauce beiseitestellen und abkühlen lassen.
Die kalte Sahne mit dem Johannisbrotkernmehl in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz unter Beobachtung auf Stufe 3 steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne umfüllen und kaltstellen.
Den Joghurt mit der Fruchtsauce mischen und mit einem Schneebesen* vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben.
Die Hälfte der Fruchtsauce in die Eisformen* klecksen und mit einem Löffelstiel etwas verswirlen. Die Eismasse obendrauf geben und den Rest der Fruchtsauce darüberklecksen. Die Kleckse obendrauf nun auch etwas verswirlen.
Holzstäbchen in die Form stecken und ab damit für mindestens 4 Stunden, am besten jeodoch über Nacht, ins Gefrierfach.
Danach lassen sich die Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl ganz einfach aus den Silikonförmchen lösen. Ihr könnt sie dann einfach in einem Gefrierbeutel im TK lagern und gleich noch einmal neue machen.
Tipps
Die veganen Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl sind nicht so übersüßt, wenn euch das zu wenig ist könnt ihr natürlich mehr süßen.
Wenn es mal noch schneller gehen soll, dann könnt ihr, statt Fruchtsauce zu kochen, auch einfach Marmelade nehmen.
Habt ihr Lust auf mehr leckere Eisrezepte ohne Eismaschine? Dann probiert doch auch mal diese Rezepte:
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