Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten

Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten

Ich mache sehr gerne unser Eis selbst, denn das schmeckt einfach am Besten. Man weiß genau was drin ist und arbeitet mit echten Zutaten und nicht mit Pülverchen, wie leider 95% aller Eisdielen heutzutage. Leider habe ich keine Maschine dafür, denn mir fehlt dafür einfach der Platz in meiner winzigen Küche. Nun dachte ich mir den Sommer über könnte ich euch ein paar Eisrezepte für die Herstellung ohne Eismaschine vorstellen, weil es bestimmt einigen so geht wie mir, und ihr wart wirklich schwer begeistert von der Idee. Umso mehr freue ich mich euch heute das erste Rezept aus der Reihe zeigen zu können – Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten.

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Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten

Na wie klingt das? Das klingt sommerlich leicht, knackig, schokoladig, cremig und extrem lecker, oder? Und das ist es auch absolut!

Das Erdbeer-Parfait könnt ihr natürlich auch ohne die Schokolade machen, das geht dann etwas schneller und einfacher und schmeckt auch sehr lecker. Der Alkohol dient dazu den Gefrierpunkt der Eismasse herabzusetzen – das Eis bleibt weicher. Ihr könnt ihn weglassen, verliert aber dadurch diesen Vorteil.

Eigentlich wollte ich das Rezept für das Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten verbloggen und gleich im Anschluss danach zwei Eiweißverwertungsrezepte, weil bei diesem Parfait 5 Eiweiß übrig bleiben. Nun ist es gerade aber so heiß und ich wollte euch nicht länger auf das Rezept warten lassen. Die beiden Eiweißverwertungsrezepte werde ich nachschieben sobald sie fertig und die Bilder im Kasten sind. Bis dahin könnt ihr die bisherigen Eiweißverwertungsrezepte anschauen oder aber eure Eiweiß einfach einfrieren, so wie ich es fast immer tue. Ich hole sie dann einfach heraus, wenn ich sie brauche, und lasse sie langsam im Kühlschrank auftauen. 🙂

Und nun wünsche ich euch ganz viel Freude mit meinem Rezept für Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten.

Ich freue mich wenn ihr mich in euren Social Media Beiträgen mit @dinkelliebe taggt, dann kann ich eure Werke bewundern. Kommt auch gern in meine FB Gruppe und zeigt euer Ergebnis dort. Ich freu mich auf euch, eure

Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten
Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten
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Zutaten für etwa 1,4 L Eis

Eismasse
100 g Edelbitter Schokolade 70 %
100 g Vollmilchschokolade
400 g kalte Sahne
300 g Erdbeeren, geputzt und halbiert
1 Msp gemahlene Vanille*
2 EL Weinbrand
100 g Rohrohrzucker
5 Eigelb

Deko
50 g Edelbitter Schokolade 70 %
50 g Vollmilchschokolade
3-4 Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten

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Meine Empfehlungen für euch:

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Letzte Aktualisierung am 27.05.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Tipps

Die Schokolade könnt ihr variieren wie ihr wollt und zum Beispiel nur Vollmilch oder nur Zartbitter nehmen.

Ihr könnt das Erdbeer-Parfait aber auch ohne die Schokolade machen, in der Form lassen und mit einem Eisportionierer* Kugeln abstechen.

Der Alkohol dient dazu den Gefrierpunkt der Eismasse herabzusetzen – das Eis bleibt weicher. Ihr könnt ihn durch eine andere Sorte ersetzen. Falls ihr keinen Alkohol wollt, dann könnt ihr ihn weglassen, dadurch verliert ihr aber diesen Vorteil.

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Habt ihr Lust auf mehr Eisrezepte ohne Eismaschine? Dann hätte ich noch diese hier für euch:

Cremiges Nougat- und Schokoladeneis ohne Eismaschine

Joghurt Popsicles mit Fruchtswirl

Mit der Zeit werden noch mehr Eisrezepte in den Blog einziehen. Schaut gern einfach immer mal wieder nach.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

Dann freue mich auf deinen Kommentar.
Auf Social Media kannst du deine Bilder mit @dinkelliebe markieren, wenn du sie mir zeigen möchtest. Komm auch gern in meine FB Gruppe und zeige dein Ergebnis dort, ich freue mich auf dich.

Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten

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6 Kommentare zu „Erdbeer-Parfait mit knackigen Schokoladenschichten“

  1. Liebe Johanna,
    ich gehöre zu Jenen ohne Eismaschine, auch wenn ich mich angesichts toller Eisrezepte um mich her frage, wie lange ich das noch durchhalte. 🙂 Auf jeden Fall aber diesen Sommer lang, denn du versorgst mich mit wunderbarem eiskaltem Material. Das Parfait mit den Schokoschichten gefällt mir sehr gut! Danke für die ausführliche Beschreibung und Geling-Hinweise!

    1. Liebe Peggy 🙂
      Ich freue mich sehr dir mit dem Rezept eine Freude gemacht zu haben. ❣️
      Ja es ist schon schwer ohne Eismaschine wenn man immer überall diese tollen Rezepte sieht. Aber es geht halt auch ohne. 😊👍🏻
      Liebe Grüße und viel Freude mit dem Rezept
      Johanna

  2. Liebe Johanna, ich hab dein Rezept ausprobiert, ohne Alkohol und ohne Erdbeeren 🍓 und anstelle der gemahlenen Vanille hatte ich nur Vanillezucker und es ist trotzdem sehr lecker gewesen und super gut angekommen 👌🏻👌🏻👌🏻

  3. Kann man das Rezept evtl. ohne Ei machen oder das Ei ersetzen? Es essen eine Schwangere und ein Kleinkind mit, da traue ich mich nicht an rohes Eigelb, aber es schaut sooooooooo lecker aus?

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