kalte Gare

Schmetterlingsbrötchen

Schmetterlingsbrötchen

Was für ein Wetter! Gestern noch 34 Grad sonnig, morgen nur noch 20 Grad bewölkt. Holt euch am Wochenende mit diesen Schmetterlingsbrötchen die Sonne zurück auf den Frühstückstisch! Sommerlich gelb wie Zitronenfalter kommen sie angeflattert. Mit Maismehlanteil und langer, kalter….

Schneebrötchen

Schneebrötchen

Jeder kennt sie, die Schneebrötchen vom Plötzblog. Morgens nur schnell abgestochen, sind sie fix gebacken und frisch auf dem Tisch. Sozusagen Faulenzerbrötchen. Ich habe sie bereits mehrfach auf Dinkel umgebaut und hier ist eine Variante davon. Beim Vollkornanteil und dem….

Schokozopf

Schokozopf

Ein Stück lecker saftiger Schokozopf gefällig? Vielleicht zum Frühstück? Oder für die Liebsten zum Valentinstag? Hier verbindet sich meine dunkle Nougatcreme mit äußerst leckerem Briocheteig und ergibt eine genial Verbindung zum Fingerschlecken lecker. In Hobbiebäckerkreisen ist der Briocheteig von Dietmar….

Sourdough Wildyeast Bread

Sourdough Wildyeast Bread

Ende September hat Claudio Perrando ein Rezept freigegeben – SOURDOUG KEFIR BREAD by CLAUDIO PERRANDO. Claudio ist für mich ein großer Meister und Brotkünstler und ich habe das Brot bei der erstbesten Gelegenheit Anfang Oktober auf Dinkel umgebaut. Heute komme….

Spekulatius Babka

Spekulatius Babka

Dieser Beitrag enthält Werbung für VIVANI Die Babka ist ein weicher, Brioche ähnlicher Hefekuchen, der je nach Herkunft gefüllt oder ungefüllt, mit oder ohne Streuseln obendrauf gemacht ist. Meine Spekulatius Babka kommt wunderbar weihnachtlich daher mit Spekulatius Gewürz und Spekulatiuskrümeln….

Sternbrötchen

Sternbrötchen

Sehen diese Sternbrötchen nicht fantastisch aus? 😍⭐️✨Ich liiiieeeebe sie und auf eurem adventlichen Frühstückstisch werden sie richtig was her machen. Damit könnt ihr eure Lieben so richtig erfreuen und zum Frühstück verwöhnen. Natürlich sind sie nicht nur hübsch sondern auch….

Toms Pain Cafe Graines

Tom’s Pain Café-Graines – dinkelig auf meine Art

Seit nunmehr fast 5 Monaten beherrscht ein Brot die Hobbiebackwelt – Tom’s Pain Café-Graines. Die ersten Wochen habe ich das Ganze noch an mir abprallen lassen, aber man sah kaum mehr ein anderes Brot in den Backgruppen. PCG wo man….

Vollkorn Pane Sera

Vollkorn Pane Sera

Vor ein paar Wochen habe ich euch mein Pane Sera vorgestellt. Ich hatte Dietmar Kappls Rezept für Pane Sera auf Dinkel umgebaut und eine helle und eine dunkle Variante für euch umgesetzt. Dass eine derart schöne, offene Porung bei 100….

Dinkelvollkornmischbrot mit Emmer

Vollkornmischbrot mit Emmeranteil

Mindestens genauso wie den Dinkel liebe ich den Emmer für seinen herrlichen Geschmack und kombiniere ihn sehr gerne mit Dinkel. Beide im Team überzeugen mit ihren harmonisch nussigen Aromen. Dies ist ein reines Vollkornbrot mit Dinkel und Emmer. Getrieben von….

Würzlinge - kleine, würzige Partybrötchen

Würzlinge – kleine, würzige Partybrötchen

Steht bei euch die nächste Gartenparty, Grillparty, Geburtstagsparty oder Wasauchimmerparty an und ihr wisst noch nicht was ihr alles anbieten wollt? Dann hätte ich da ein tolles Rezept für Würzlinge für euch. Das sind kleine, würzige, super luftige Partybrötchen. Eigentlich….

Zimtschnecken

Zimtschnecken

Zimt – ich liebe ja Zimt! ❤️ Mindestens genauso sehr wie Vanille. Ich kann Zimt immer essen, das ganze Jahr über, nicht nur an Weihnachten. 😍 Und weil ich Zimt so sehr liebe sind diese Zimtschnecken ganz pur, ohne Frosting,….

Zwetschgenschnecken mit Mandeln

Zwetschgenschnecken mit Mandeln

Die Zwetschgenschnecken mit Mandeln sind locker und saftig und einfach unvergleichlich gut. Ein richtiges Soulfood zum Schlemmen. ❤ Flauschiger Hefeteig meets Pflaumenmus. Kann Soulfood leckerer  sein? Für die Füllung nehme ich geröstete Mandelstifte, frische Zwetschgen und meinen selbstgemachten Pflaumenmus aus….

Scroll to Top